Scuola di specializzazione in igiene e tecnologia del latte e derivati
Scuole di specializzazione in veterinaria
A.A. 2021/2022
Classe del corso
CLASSE SC. VETERINARIE
Area
Veterinaria
Direttore di Scuola di Specializzazione
Elenco insegnamenti
annuale
| Attività formative | Docente/i | Crediti | Ore totali | Lingua |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Basi tecniche e normative dei programmi di prevenzione in medicina veterinaria - audit in sanità pubblica veterinaria | 1 | 8 | Italiano | |
| Frodi commerciali nel settore lattiero-caseario | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Health communication e mass media | 1 | 8 | Italiano | |
| Il mercato del latte - costi del latte e redditività | Pretolani Roberto
|
1 | 8 | Italiano |
| Interventi unità organizzativa veterinaria - regione lombardia su temi di rilevanza per la scuola | 1.5 | 12 | Italiano | |
| Malattie infestive dei bovini da latte iii | 1 | 8 | Italiano | |
| Prova finale | 9 | 72 | Italiano | |
| Sanità e qualità delle produzioni iii | 1 | 8 | Italiano | |
| Sistemi gestione qualità | 1 | 8 | Italiano | |
| Test diagnostici e loro applicazione nei piani di controllo | 1 | 8 | Italiano | |
| Tirocinio iii | 40 | 320 | Italiano | |
| Valutazione benessere per la sanità animale | 1 | 8 | Italiano | |
| Visite strutturate produzione primaria e stabilimenti di trasformazione | 1 | 8 | Italiano | |
annuale
| Attività formative | Docente/i | Crediti | Ore totali | Lingua |
|---|---|---|---|---|
| Obbligatorio | ||||
| Anatomia e fisiologia della lattazione dei ruminanti | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Chimica del latte | 2 | 16 | Italiano | |
| Diagnostica molecolare per la sicurezza alimentare | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Disegno igienico degli impianti lattiero-caseari e tecniche cip | 1 | 8 | Italiano | |
| Epidemiologia | 2.5 | 20 | Italiano | |
| Il metodo haccp piano autocontrollo. analisi del rischio microbiotico | 1 | 8 | Italiano | |
| Il sistema dei laboratori izs | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Immunologia | 0.5 | 4 | Italiano | |
| La mungitura e l'igiene dell'impianto di mungitura | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Malattie infettive dei bovini da latte ii | 3 | 24 | Italiano | |
| Microbiologia alimentare e prodotti lattiero-caseari | 1 | 8 | Italiano | |
| Microbiologia medica | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Nutrizione della bovina da latte | 1 | 8 | Italiano | |
| Operazioni unitarie della tecnologia alimentare | 1 | 8 | Italiano | |
| Packaging per i prodotti lattiero-caseari | 1 | 8 | Italiano | |
| Produzione casearie di alpeggio | 1 | 8 | Italiano | |
| Proteomica | 1 | 8 | Italiano | |
| Residui e contaminanti | 1 | 8 | Italiano | |
| Sanificazione | 1 | 8 | Italiano | |
| Sanità della mammella | 5 | 40 | Italiano | |
| Sanità e qualità delle produzioni ii | 1 | 8 | Italiano | |
| Tecniche strumentali per il controllo dei prodotti lattiero-caseari | 0.5 | 4 | Italiano | |
| Tecnologia lattiero-casearia | 3.5 | 28 | Italiano | |
| Tecnologia lattiero-casearia speciale | 2.5 | 20 | Italiano | |
| Tirocinio i | 46 | 320 | Italiano | |
| Tirocinio ii | 46 | 368 | Italiano | |
| Visite strutture produzione primaria e stabilimenti di trasformazione | 1 | 8 | Italiano | |