Dietoterapia ed integrazione alimentare

A.A. 2019/2020
Insegnamento per
2
Crediti
10
Ore totali
Periodo
Febbraio
Lingua
Italiano
L'obiettivo del corso è quello di fornire gli aspetti generali e normativi nel settore degli alimenti funzionali (alimenti arricchiti, integratori alimentari, novel foods) e gli aspetti di qualità e sicurezza associati agli alimenti funzionali e in particolare agli integratori alimentari. Inoltre verrà affrontata l' attività farmacologica di componenti alimentari (peperoncino, spezie ed erbe aromatiche) e le interazioni degli integratori alimentari contenenti ingredienti botanici con farmaci e nutrienti.
Non definiti
Modalità di valutazione
Giudizio di approvazione
Giudizio di valutazione
superato/non superato
Docente/i
Ricevimento:
Previo appuntamento telefonico