Chimica generale e inorganica

A.A. 2018/2019
8
Crediti massimi
88
Ore totali
SSD
CHIM/03
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Il corso si propone di fornire i fondamenti di Chimica Generale indispensabili per la comprensione degli insegnamenti per i quali la Chimica Generale e Inorganica è propedeutica e la manualità necessaria per alcune operazioni di laboratorio fondamentali per un biotecnologo.
Programma e organizzazione didattica

Linea 1

Linea 1
Responsabile
Periodo
Primo semestre
Programma
Didattica frontale (40 ORE)
Sistemi fisici e chimici. Elementi e composti. Cenni di teoria atomica e sulla costituzione degli atomi. Isotopi e radioattività. Masse atomiche e molecolari. La mole. Composizione ponderale delle sostanze e formula chimica. Reazioni chimiche e loro bilanciamento. Correlazioni ponderali nelle reazioni chimiche. Reazioni redox. Soluzioni e loro composizione. Equilibri chimici. Legge dell'azione di massa. Equilibri in soluzione. Teoria di Arrhenius e Brønsted. Soluzioni di acidi e basi e pH. Grado di dissociazione. Effetto dello ione comune. Soluzioni tampone. Idrolisi. Titolazioni acido/base ed indicatori. Equilibri di complessazione. Struttura elettronica degli atomi. La tavola periodica degli elementi ed alcune proprietà periodiche. Il legame chimico: legame ionico e covalente. Formule di Lewis e regola dell'ottetto. Cariche formali. Formule di risonanza. Previsione della geometria delle molecole: teoria VSEPR. Acidi e basi di Lewis. Polarità delle molecole. Interazioni intermolecolari. Legame d'idrogeno. Solvatazione. Teoria dell'orbitale molecolare. Orbitali molecolari localizzati. Orbitali ibridi. Cenni di spettroscopia Uv-vis. Gas ideali. Solubilità e prodotto di solubilità. Termodinamica chimica e principi. Funzioni di stato. Evoluzione spontanea dei sistemi chimici. Energia libera. Introduzione alla cinetica chimica: velocità di reazione, energia di attivazione. Ruolo dei catalizzatori e principi generali della catalisi enzimatica. Celle elettrochimiche e potenziali redox. Equazione di Nernst.
Esercitazioni (48 ORE)
In aula: fondamenti di stechiometria.
In laboratorio a posto singolo: Operazioni elementari di laboratorio: pesata, dissoluzione, precipitazione, separazione per filtrazione. Titolazioni acido-base con uso di indicatori e piaccametro e ossidimetriche. Titolazioni redox.
Prerequisiti e modalità di esame
Come prerequisiti si danno per assodati alcuni concetti basilari di matematica, quali potenze, logaritmi e risoluzione di equazioni di secondo grado.

L'esame consiste in una prova scritta divisa in due parti: la prima consistente in 4 esercizi stechiometrici, la seconda consistente di 3 domande teoriche aperte per un totale di 32/30 (corrispondente alla lode). La prova scritta ha durata pari a 2h 30'. Per superare l'esame è necessario svolgere correttamente almeno 2 esercizi stechiometrici su 4, rispondere correttamente ad un numero consono di domande teoriche (il candidato deve totalizzare un punteggio minimo di 18/30). Non sono previste prove orali e limitazioni all'iscrizione agli appelli d'esame. Sono previste 2 prove in intinere durante il corso stesso, che se superate entrambe concorreranno al voto mediato finale e al superamento della prova d'esame.
Per ogni anno accademico viene fissato un numero di date d'appello non inferiore a 7 nelle sessioni d'esame ordinarie e straordinarie.
Metodi didattici
Modalità di frequenza: obbligatoria;
modalità di erogazione: tradizionale.
Materiale didattico e bibliografia
N. J. Tro, Chimica un Approccio Molecolare; Ed. EdiSES.
K. W. Whitten, R. E. Davis, M. L. Peck, G. G. Stanley Chimica; Ed. Piccin.
P. Atkins, L. Jones Chimica Generale; Ed. Zanichelli.
P. Giannoccaro, S. Doronzo, Elementi di Stechiometria; Ed. EdiSES
A. Caselli, S. Rizzato, F. Tessore Stechiometria dal testo di M. Freni e A. Sacco - V edizione; Ed. EdiSES
CHIM/03 - CHIMICA GENERALE ED INORGANICA - CFU: 8
Esercitazioni: 32 ore
Esercitazioni di laboratorio a posto singolo: 16 ore
Lezioni: 40 ore

Linea 2

Linea 2
Responsabile
Periodo
Primo semestre
Programma
Didattica frontale (40 ORE)
Sistemi fisici e chimici. Elementi e composti. Cenni di teoria atomica e sulla costituzione degli
atomi. Isotopi e radioattività. Masse atomiche e molecolari. La mole. Composizione ponderale
delle sostanze e formula chimica. Reazioni chimiche e loro bilanciamento. Correlazioni ponderali
nelle reazioni chimiche. Reazioni redox. Soluzioni e loro composizione. Equilibri chimici. Legge
dell'azione di massa. Equilibri in soluzione. Teoria di Arrhenius e Brønsted. Soluzioni di acidi e
basi e pH. Grado di dissociazione. Effetto dello ione comune. Soluzioni tampone. Idrolisi.
Titolazioni acido/base ed indicatori. Equilibri di complessazione. Struttura elettronica degli atomi.
La tavola periodica degli elementi ed alcune proprietà periodiche. Il legame chimico: legame
ionico e covalente. Formule di Lewis e regola dell'ottetto. Cariche formali. Formule di risonanza.
Previsione della geometria delle molecole: teoria VSEPR. Acidi e basi di Lewis. Polarità delle
molecole. Interazioni intermolecolari. Legame d'idrogeno. Solvatazione. Teoria dell'orbitale
molecolare. Orbitali molecolari localizzati. Orbitali ibridi. Cenni di spettroscopia Uv-vis. Gas
ideali. Solubilità e prodotto di solubilità. Termodinamica chimica e principi. Funzioni di stato.
Evoluzione spontanea dei sistemi chimici. Energia libera. Introduzione alla cinetica chimica:
velocità di reazione, energia di attivazione. Ruolo dei catalizzatori e principi generali della catalisi
enzimatica. Celle elettrochimiche e potenziali redox. Equazione di Nernst.
Esercitazioni (48 ORE)
In aula: fondamenti di stechiometria (32 h)
In laboratorio a posto singolo: Operazioni elementari di laboratorio: pesata, dissoluzione,
precipitazione, separazione per filtrazione. Titolazioni acido-base con uso di indicatori e
complessometriche (16 h)
Prerequisiti e modalità di esame
Come prerequisiti si danno per assodati alcuni concetti basilari di matematica, quali potenze, logaritmi e risoluzione di equazioni di secondo grado.

L'esame consiste in una prova scritta divisa in due parti: la prima consistente in 4 esercizi stechiometrici (6/30 per ciascun esercizio corretto), la seconda consistente di 3 domande teoriche aperte (a cui vengono assegnati 4, 2 e 2/30) per un totale di 32/30 (corrispondente alla lode). La prova scritta ha durata pari a 2h 30'. Per superare l'esame è necessario svolgere correttamente almeno 2 esercizi stechiometrici su 4, rispondere correttamente ad un numero consono di domande teoriche (il candidato deve totalizzare un punteggio minimo di 18/30). Non sono previsti punti di penalizzazione negativi per risposte sbagliate o incomplete. Non sono previste prove orali e limitazioni all'iscrizione agli appelli d'esame. Sono previste 2 prove in intinere durante il corso stesso, che se superate entrambe concorreranno al voto mediato finale e al superamento della prova d'esame.
Per ogni anno accademico viene fissato un numero di date d'appello non inferiore a 7 nelle sessioni d'esame ordinarie e straordinarie.
Materiale didattico e bibliografia
Tro, Chimica un Approccio Molecolare; Ed. EdiSES.
Petrucci, Herring, Madura, Bissonnette, Chimica Generale; Ed. Piccin.
Atkins, Jones Chimica Generale; Ed. Zanichelli.
Giannoccaro, Doronzo, Elementi di Stechiometria; Ed. EdiSES
CHIM/03 - CHIMICA GENERALE ED INORGANICA - CFU: 8
Esercitazioni: 32 ore
Esercitazioni di laboratorio a posto singolo: 16 ore
Lezioni: 40 ore
Docente/i
Ricevimento:
previo appuntamento via mail
Studio R102, Dip. Chimica, corpo A piano terra
Ricevimento:
mercoledì dalle 15,00 alle 17,00
Studio R73 sito al piano terra del Dipartimento di Chimica