Meccanizzazione dei processi agricoli: meccanizzazione agricola, pianificazione e gestione dei processi meccanizzati

A.A. 2017/2018
8
Crediti massimi
72
Ore totali
SSD
AGR/09
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Analizzare le principali applicazioni dei moderni sistemi di automazione nelle macchine e negli impianti dell¿azienda agricola. Introdurre lo studente alle possibilità operative offerte dal loro impiego. Fornire le chiavi interpretative e metodologiche per l¿applicazione di tecnologie informatiche avanzate nei contesti produttivi tipici delle imprese operanti nel settore agro-ambientale; ciò evidenziando le conseguenti interazioni con la meccanizzazione aziendale.
Risultati apprendimento attesi
Conoscere e identificare i fondamenti delle tecnologie alla base dei processi di automazione e controllo; valutare criticamente le informazioni riguardo le caratteristiche dei sistemi adottati nelle macchine e negli impianti agricoli; comprendere il ruolo delle innovazioni e i vantaggi operativi derivanti da tali soluzioni tecnologiche; valutare la funzionalità tecnica dei diversi componenti di un sistema informativo aziendale per applicazioni nel settore agrario; utilizzare in maniera integrata i sistemi GIS e GPS a fini gestionali; acquisire un approccio infologico nella progettazione di un sistema informativo.
Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Unità didattica 1: Meccanizzazione agricola
Programma
Funzione delle macchine e degli impianti nei processi agricoli meccanizzati: utilizzare energia per svolgere operazioni finalizzate alla produzione, movimentazione, conservazione e prima trasformazione dei prodotti agricoli

Forme di energia e tecnologie alla base dei processi agricoli meccanizzati:
-Energia meccanica: richiami sulle grandezze meccaniche, equazioni principali
Le tecnologie di base: richiami su motore endotermico, trasmissione del moto , rendimenti
-Energia idraulica: richiami sulle grandezze idrauliche, equazioni principali
Le tecnologie di base: le pompe, ventilatori e compressori, valvole, attuatori, rendimenti, il circuito oleodinamico nella macchine e negli impianti
-Energia elettrica: richiami sulle grandezze elettriche, CC e CA, equazioni principali
Le tecnologie di base: il motore elettrico, l'impianto elettrico aziendale, dimensionamento e sicurezza, rendimenti
-Energia termica: richiami sulle grandezze termiche, equazioni principali
Le tecnologie di base: caldaie e combustibili, scambiatori, trasporto del calore

Processi agricoli fondamentali:
-Movimentazione dei liquidi (acqua, latte, effluenti), impianti semoventi di irrigazione, nebulizzazione dei liquidi
-Movimentazione dei solidi (granella ecc), azioni meccaniche sui prodotti solidi (molitura, trinciatura)
-Riscaldamento e refrigerazione dei fluidi e dei solidi, pastorizzazione
-Essiccazione

Elementi di logistica per l'azienda agricola:
-Ottimizzazione delle catene di meccanizzazione
-Gestione dei cantieri di trasporto dei prodotti raccolti
-Capacità di immagazzinamento
-Indicatori complessivi di efficienza del sistema aziendale
Informazioni sul programma
L'esame prevede una breve prova scritta e un colloquio orale sui contenuti del corso
Propedeuticità
Nessuna
Prerequisiti e modalità di esame
Conoscenza dei processi agricoli fondamentali
Materiale didattico e bibliografia
The evalutaion will be based on a short written exercise and on a discussion on the course's topics
Unità didattica 2: Pianificazione e gestione dei processi meccanizzati
Programma
SISTEMI INFORMATIVI AZIENDALI. Informatica Aziendale. Ruolo delle informazioni nei processi produttivi: differenza tra dato e informazioni. Sistemi informativi (SI) e logiche di progettazione datalogiche ed infologiche. Componenti di un SI: dispositivi elettronici; computer e software; sistemi di comunicazione e trasferimento dati. Ambiti decisionali aziendali: strategico, direttivo, gestione della conoscenza, operativo; natura dei processi decisionali; profili informativi strutturati, semistrutturati e non strutturati. SI in base ad ambiti decisionali e ad aree funzionali dell'impresa. Caratteristiche dei SI per i contesti agro-ambientali. Il ruolo della meccanizzazione agricola nei SI. GESTIONE DEI DATI AZIENDALI. Organizzazione dei dati in ambiente tradizionale a file e tramite tecnologie database (DB) Esempi di software gestionali impiegati in agricoltura TECNOLOGIE INFORMATICHE AVANZATE. La frontiera delle tecnologie informatiche nei contesti delle imprese agro-ambientali tra agricoltura di precisione e management informatizzato. Le nuove esigenze di: tracciabilità; documentazione delle attività; automazione dei controlli nei processi operativi; gestione delle operazioni secondo logiche sito-specifiche. L¿importanza dell'automazione del monitoraggio: monitoraggio ambientale, colturale e d operativo. Introduzione al GPS: i segmenti spaziale, controllo e utente; ricevitori GPS; modalità di calcolo dei dati di posizionamento (misure di fase e di pseudo-range; accuratezza e precisione; natura degli errori); tecnologia DGPS; costi e criteri di scelta dei ricevitori; applicazioni agro-territoriali. Cenni sui GIS: sistemi cartografici e problemi di georeferenziazione; sfondi e layer; entità e attributi; connessione ai DB; informatizzazione del territorio e delle strutture aziendali; integrazione di tracciati GPS. Tecnologie elettroniche e cenni di telerilevamento: sensori per le operatrici; dispositivi VRT (variable rate technologies); sistemi di identificazione attivi e passivi; mappatura delle produzioni; principi di telerilevamento e delle sue possibili applicazioni in contesti aziendali e sovraziendali; Il ruolo del ground sensing; calcolo di indici spettrali e loro impiego nel monitoraggio colturale. Monitoraggio operativo: il ruolo della meccanizzazione a punto fisso e a punto mobile; il trattore come vettore di informazioni; I Quaderni di Campagna Informatici (QCI): caratteristiche e funzionalità; architetture costruttive di base (tractor-oriented e implement-oriented); algoritmi di analisi dei dati operativi aziendali, dall'attività elementare alla memoria storica aziendale. Il monitoraggio operativo su scala territoriale: esperienze sul controllo delle modalità di spandimento dei reflui attraverso un SI (basato sui QCI) ad uso della pubblica amministrazione.
Informazioni sul programma
L'esame consiste in una parte scritta e in un colloquio orale
Propedeuticità
Corso di Meccanica Agraria o Meccanizzazione Agricola
Prerequisiti e modalità di esame
Attitudine ai calcoli e discreta conoscenza dell¿informatica di base. Attitudine a semplificare la visione dei contesti produttivi reali attraverso modelli astratti, onde favorire l¿impostazione di analisi sia qualitative, sia quantitative di problemi gestionali complessi.
Materiale didattico e bibliografia
The examination consists of a written part and an oral part
Moduli o unità didattiche
Unità didattica 1: Meccanizzazione agricola
AGR/09 - MECCANICA AGRARIA - CFU: 4
Lezioni: 32 ore
Docente: Oberti Roberto

Unità didattica 2: Pianificazione e gestione dei processi meccanizzati
AGR/09 - MECCANICA AGRARIA - CFU: 4
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 24 ore
Docente: Calcante Aldo

Docente/i
Ricevimento:
Su appuntamento
Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali - Area di Ingegneria Agraria
Ricevimento:
su appuntamento
Dipartimento di Ingegneria Agraria