Scienze biochimiche

A.A. 2017/2018
4
Crediti massimi
40
Ore totali
SSD
BIO/10 BIO/13
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
- Sviluppare le conoscenze teoriche essenziali che derivano dalle scienze biochimiche di base per l'interpretazione dei fenomeni biologici, delle trasformazioni metaboliche, dei principi farmacologici e tossicologici che regolano l'interazione organismo-sostanze esogene;
- Sviluppare le conoscenze teoriche propedeutiche per la comprensione dei meccanismi biochimici e molecolari che presiedono alle funzioni fisio-patologiche dell'organismo;
- Sviluppare le nozioni fondamentali e la metodologia della biochimica e biologia applicata utili per identificare, comprendere ed interpretare i fenomeni biomedici, i fenomeni ambientali ed i cicli ecologici.
Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Biochimica
Programma
Programma del modulo:
- Aminoacidi e proteine: funzioni biologiche, struttura. Emoglobina e mioglobina: struttura e meccanismo d'azione. Relazione tra trasporto di ossigeno. Emoglobina e varianti
- Gli Enzimi: proprietà, attivazione, modulabilità. Cinetica enzimatica. Regolazione enzimatica, inibizione competitiva, non competitiva, da prodotto, a feed-back.Enzimi costitutivi ed inducibili, fosforilazione e attivazione irreversibile. descrizione di cascate enzimatiche.
- Metabolismo e Bioenergetica :Catabolismo e anabolismo. Compartimentazione dei processi metabolici. Mappa metabolica. Energia libera. Reazione accoppiate. Equilibri della reazioni biochimiche ( bioenergetica). Ruolo dell'ATP: struttura e funzione.
- Fosforilazione ossidativa. Trasporto degli elettroni. Catena respiratoria.
- Metabolismo dei Carboidrati Glicolisi-Glicogenolisi-Gluconeogenesi.
- Metabolismo dei Lipidi: digestione e descrizione del metabolismo.
- Metabolismo delle proteine e azotato. Digestione delle proteine ed assorbimento. Ruolo metabolico degli aminoacidi. Transaminazione. Cenni metabolismo delle purine
- Relazioni metaboliche fra gli organi. L'adattamento metabolico. Regolazione della glicemia.
Metodi didattici
Modalità di erogazione del corso di insegnamento:
Lezioni frontali.
Modalità di svolgimento dell'esame di profitto:
Esame scritto con domande aperte e a scelta multipla.
Materiale didattico e bibliografia
Bibliografia:
Le basi di biochimica. Autore : Champe-Harvey-Ferrier (Ed.Zanichelli.)
Chimica e biochimica, M.SAMAJA-R.PARONI, ED.PICCIN
Biologia applicata
Programma
Programma del modulo:
- Caratteristiche fondamentali della materia vivente:
- Complessità; Capacità di accrescimento; Capacità di autoriproduzione; Adattamento all'ambiente
- Organizzazione cellulare:
- Teoria cellulare; Proprietà fondamentali delle cellule; Cellula procariotica e cellula eucariotica; Organismi monocellulari e pluricellulari; Processi evolutivi
- Compartimentazione delle cellule eucariotiche: Citoscheletro (microtubuli, microfilamenti e filamenti intermedi: struttura e funzioni)
- Composizione chimica della materia vivente : Composti inorganici ed organici; Le macromolecole biologiche; L'importanza biologica dell'acqua; Struttura e funzione degli acidi nucleici
- Il flusso dei informazione tra le macromolecole biologiche
- Le Membrane biologiche: Struttura e funzione delle membrane biologiche; Meccanismi di trasporto attraverso la membrana; Il sistema di membrane cellulari; Reticolo endoplasmatico; Apparato di Golgi; Involucro nucleare; Lisosomi; Perossisomi; Struttura e funzione
- Flusso dell'informazione nella materia vivente: Il DNA come materiale ereditario.
- Dimostrazione che il DNA è il materiale ereditario: esperimento di Hershey and Chase
- Dogma centrale della biologia; Replicazione del DNA: esperimento di Meselson e Stahl
- Generalità sulla struttura del gene eucariotico
- Trascrizione e traduzione: Cenni sui meccanismi di trascrizione e maturazione degli mRNA; Struttura del ribosoma; Struttura del tRNA
- Il codice genetico
- La traduzione nei procarioti e nei eucarioti.
Metodi didattici
Modalità di erogazione del corso di insegnamento:
Lezioni frontali.
Modalità di svolgimento dell'esame di profitto:
Esame scritto con domande aperte e a scelta multipla.
Materiale didattico e bibliografia
Bibliografia:
Elementi di biologia (Edises) Autori Salomon Berg Martin
Campbell Biologia e Genetica (Pearson) Autori: Jane B. Reece
Moduli o unità didattiche
Biochimica
BIO/10 - BIOCHIMICA - CFU: 2
Lezioni: 20 ore

Biologia applicata
BIO/13 - BIOLOGIA APPLICATA - CFU: 2
Lezioni: 20 ore

Docente/i
Ricevimento:
previo appuntamento da concordare via e-mail
via Fratelli Cervi 93, Segrate
Ricevimento:
previo appuntamento da concordare via e-mail
Via F.lli Cervi 93, 20090 Segrate MI