Food marketing and consumer behavior

A.A. 2015/2016
Insegnamento per
6
Crediti massimi
48
Ore totali
Lingua
Inglese

Struttura insegnamento e programma

Edizione attiva
Responsabile
STUDENTI FREQUENTANTI
Programma
Introduzione al corso
- La dimensione del marketing
- Qual è il comportamento dei consumatori?
- I legami tra il marketing e comportamento dei consumatori
I concetti principali del marketing
- Il marketing management
- Il marketing management delle PMI alimentari europee
- Il marketing mix nel settore alimentare
Concetti di comportamento dei consumatori
- Elaborazione delle informazioni e il processo decisionale
- I modelli cognitivi : la teoria del Comportamento Pianificato ( TPB )
- TPB e scelte alimentari
La risposta del mercato
- La risposta dei consumatori a prezzi e delle vendite promozioni
- Il contesto di vendita al dettaglio
- La risposta alla pubblicità
- La risposta dei consumatori all'informazionedei prodotti alimentari etichettati
- Innovazione del prodotto alimentare e comportamento dei consumatori
- Sostenibilità alimentare e comportamento dei consumatori
STUDENTI NON FREQUENTANTI
Programma
Introduzione al corso
- La dimensione del marketing
- Qual è il comportamento dei consumatori?
- I legami tra il marketing e comportamento dei consumatori
I concetti principali del marketing
- Il marketing management
- Il marketing management delle PMI alimentari europee
- Il marketing mix nel settore alimentare
Concetti di comportamento dei consumatori
- Elaborazione delle informazioni e il processo decisionale
- I modelli cognitivi : la teoria del Comportamento Pianificato ( TPB )
- TPB e scelte alimentari
La risposta del mercato
- La risposta dei consumatori a prezzi e delle vendite promozioni
- Il contesto di vendita al dettaglio
- La risposta alla pubblicità
- La risposta dei consumatori all'informazionedei prodotti alimentari etichettati
- Innovazione del prodotto alimentare e comportamento dei consumatori
- Sostenibilità alimentare e comportamento dei consumatori
Periodo
Primo semestre
Docente/i
Ricevimento:
Martedì 15.30-18.00
ufficio docente (Via Celoria 2, I piano)