Uso e manutenzione degli impianti di mungitura

A.A. 2018/2019
Insegnamento per
3
Crediti massimi
32
Ore totali
SSD
AGR/09
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Fornire indicazioni tecnico-pratiche per mantenere funzionali ed efficienti le mungitrici in modo da ottimizzare il processo produttivo, ridurre i rischi sanitari e ottenere latte di qualità.

Struttura insegnamento e programma

Edizione attiva
AGR/09 - MECCANICA AGRARIA - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
STUDENTI FREQUENTANTI
Programma
Didattica frontale (16 h):
La macchina mungitrice: architettura e principio di funzionamento (2 ore)
Controllo e manutenzione della macchina mungitrice: principali controlli per mantenere efficiente la mungitrice, test statici e dinamici, test complementari (4 ore)
Dispositivi innovativi per il controllo della funzionalità ed efficienza della macchina mungitrice (2 ore)
Effetti e conseguenze di una scarsa manutenzione (2 ore)
La pulizia della macchina mungitrice: fattori che influiscono sul lavaggio, principali sistemi di lavaggio, dimensionamento e scelta dei parametri di lavaggio, verifiche e controlli (2 ore)
La routine di mungitura: aspetti fondamentali, principali schemi di routine, gestione e controllo della routine (2 ore)
La gestione informatizzata della mungitura (2 ore)
La mungitura robotizzata: principi, caratteristiche, vantaggi e svantaggi (2 ore)

Esercitazioni (16 h):
Visite a realtà aziendali innovative sotto il profilo della mungitura (16 ore)
Informazioni sul programma
La trattazione si articola in tre parti: 1) la parte concernente l'architettura e il principio di funzionamento della macchina mungitrice; 2) la parte riguardante il controllo e la manutenzione della macchina mungitrice; 3) la parte relativa alla gestione del processo di mungitura nel suo complesso.
Propedeuticità
Impianti e strutture zootecniche
Prerequisiti e modalità di esame
Prerequisiti: aver sostenuto l'esame di Impianti e strutture zootecniche;

L'esame consiste in un colloquio orale teso all'accertamento dell'acquisizione, della corretta comprensione e della capacità di rielaborazione dei contenuti del corso. Il materiale didattico disponibile sulla piattaforma Ariel consente la formulazione di domande tese a verificare la conoscenza dell'argomento, la capacità espositiva, la capacità di analisi critica dei contenuti. La prova verrà valutata in trentesimi e il voto finale terrà conto dell'esattezza e della qualità delle risposte, nonché dell'abilità comunicativa e della capacità di motivare adeguatamente affermazioni, analisi e giudizi durante il colloquio.
Metodi didattici
Lezioni frontali e attività esercitativa in aula. Visite tecniche ad impianti di mungitura
Materiale didattico e bibliografia
Materiale didattico:
In formato elettronico, disponibile all'indirizzo http://ftangorraumim.ariel.ctu.unimi.it/v3/Home/default.aspx

Testi di approfondimento:
Uso e manutenzione della mungitrice : effetti sulla sanità della mammella e sulla qualità del latte / [a cura di] F.M. Tangorra. - Milano : Point Vétérinaire Italie, 2011 Oct. - ISBN 978-88-959959-1-5.

La Mungitura : Tecnologie, scelta e gestione degli impianti / M. Lazzari, V. Bronzo, A. Guidobono Cavalchini, M. Zaninelli, F.M. Tangorra, P. Moroni, M. Capasso, E. Beretta ; [a cura di] A. Guidobono Cavalchini. - Bologna : Edagricole - Il Sole 24 ORE Editoria Specializzata S.r.l., 2007. - ISBN 978-88-506-4913-6.
STUDENTI NON FREQUENTANTI
Programma
Il programma è identico a quello descritto per gli studenti frequentanti
Prerequisiti e modalità di esame
Come per gli studenti frequentanti
Materiale didattico e bibliografia
Materiale didattico:
In formato elettronico, disponibile all'indirizzo http://ftangorraumim.ariel.ctu.unimi.it/v3/Home/default.aspx

Testi di approfondimento:
Uso e manutenzione della mungitrice : effetti sulla sanità della mammella e sulla qualità del latte / [a cura di] F.M. Tangorra. - Milano : Point Vétérinaire Italie, 2011 Oct. - ISBN 978-88-959959-1-5.

La Mungitura : Tecnologie, scelta e gestione degli impianti / M. Lazzari, V. Bronzo, A. Guidobono Cavalchini, M. Zaninelli, F.M. Tangorra, P. Moroni, M. Capasso, E. Beretta ; [a cura di] A. Guidobono Cavalchini. - Bologna : Edagricole - Il Sole 24 ORE Editoria Specializzata S.r.l., 2007. - ISBN 978-88-506-4913-6.
Periodo
Primo semestre
Periodo
Primo semestre
Modalità di valutazione
Esame
Giudizio di valutazione
voto verbalizzato in trentesimi
Docente/i
Ricevimento:
su appuntamento telefonico o e-mail
Palazzina Dipartimento VESPA, secondo piano