Biochimica degli alimenti di origine animale

A.A. 2018/2019
Insegnamento per
3
Crediti massimi
32
Ore totali
SSD
BIO/12
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Fornire allo studente conoscenze relative alla biochimica dei prodotti alimentari di origine animale e ai marcatori molecolari di qualità e tracciabilità per la sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano.

Struttura insegnamento e programma

Edizione attiva
Responsabile
BIO/12 - BIOCHIMICA CLINICA E BIOLOGIA MOLECOLARE CLINICA - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Periodo
Secondo semestre
Periodo
Secondo semestre
Modalità di valutazione
Esame
Giudizio di valutazione
voto verbalizzato in trentesimi