Tossicologia e legislazione

A.A. 2018/2019
Insegnamento per
9
Crediti massimi
72
Ore totali
SSD
VET/07 VET/08
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
L'obiettivo del corso sarà quello di fornire nozioni relativamente alla Tossicologia degli animali domestici attraverso una descrizione della Tossicologia generale e delle diverse classi di xenobiotici responsabili di tossicità nelle diverse specie animali. Contestualmente lo studente apprenderà, inoltre, le norme, nazionali e comunitarie che disciplinano l'allevamento e la produzione zootecnica, la sicurezza alimentare e la tutela ambientale, nozioni sull'ordinamento giuridico e fondamenti di diritto, per acquisire competenze in materia di responsabilità degli operatori del settore.

Struttura insegnamento e programma

Edizione attiva
Responsabile
Moduli o unità didattiche
Modulo: Legislazione zootecnica e ambientale
VET/08 - CLINICA MEDICA VETERINARIA - CFU: 3
Lezioni: 24 ore
Docente: Fossati Paola

Modulo: Tossicologia degli animali domestici
VET/07 - FARMACOLOGIA E TOSSICOLOGIA VETERINARIA - CFU: 6
Lezioni: 48 ore

STUDENTI FREQUENTANTI
Informazioni sul programma
Il programma è articolato su due moduli, attraverso lezioni frontali: Tossicologia degli animali domestici (6 cfu) e Legislazione zootecnica e ambientale (3 cfu)
Prerequisiti e modalità di esame
Non sono necessari particolari prerequisiti. L'esame consiste in una prova scritta, al fine di accertare l'acquisizione e la comprensione dei contenuti del corso.
Metodi didattici
Lezioni frontali in aula.
Modulo: Tossicologia degli animali domestici
Programma
Didattica frontale
Introduzione alla tossicologia (2 ore)
Classificazione e fonte dei tossici (2 ore)
Fattori che influenzano la Tossicità (2 ore)
Tossicocinetica assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione (6 ore)
Tossicodinamica Meccanismi d'azione tossica (4 ore)
Studi di tossicità, Tossicità "acuta" - Tossicità "Subacuta" e "Cronica" (2 ore)
Tossicità particolari: mutagenesi, cancerogenesi, teratogenesi, effetti sulla riproduzione (2 ore)
Effetti tossici (2 ore)
Ecotossicità (2 ore)


Le sostanze organiche clorurate diverse dai pesticidi: Diossine furani e PCB.
Meccanismi d'azione, Sintomi, Lesioni,
Eventuali terapie antidotiche. Rischio per la salute pubblica (4 ore)
Insetticidi,Rodenticidi, Molluschicidi, Erbicidi: Meccanismi d'azione, Sintomi, Lesioni,
Eventuali terapie antidotiche. Rischio per la salute pubblica (8 ore)
Metalli o elementi non metallici: Meccanismi d'azione, Sintomi, Lesioni,
Eventuali terapie antidotiche. Rischio per la salute pubblica (4 ore)
Piante tossiche: Meccanismi d'azione, Sintomi, Lesioni,
Eventuali terapie antidotiche (2 ore)
Micotossine: Meccanismi d'azione, Sintomi, Lesioni,
Eventuali terapie antidotiche (4 ore)
Valutazione del rischio in tossicologia (2 ore
Metodi didattici
Lezioni frontali in aula
Materiale didattico e bibliografia
G.D. OSWEILER: Toxicology . Lippincott Williams & Wilkins 1996
C. NEBBIA Residui di farmaci e Contaminanti Ambientali nelle Produzioni animali, Edises 2009
GUPTA R.C. Veterinary toxicology 2nd Ed- edited by Elsevier Academic press, 2012.
Sito Ariel: http://pcagnarditad.ariel.ctu.unimi.it/v5/home/
https://fariolitad.ariel.ctu.unimi.it/v5/home/
Modulo: Legislazione zootecnica e ambientale
Programma
Introduzione al corso: introduzione al diritto di interesse per il laureato in Allevamento e Benessere Animale (1 ora)
Le fonti del diritto; la norma giuridica e l'ordinamento giuridico. Nozioni sull'interpretazione della legge (1 ora)
Introduzione al diritto e al funzionamento dell'ordinamento europeo. Fonti del diritto comunitario (1 ora)
Il concetto di responsabilità contrattuale ed extracontrattuale; il danno cagionato da animali (1 ora)
Il negozio giuridico e la compravendita. Le azioni di garanzia; vizi della volontà e dell'oggetto; problematiche inerenti alla compravendita di animali (2 ore)
Il potere giudiziario: la magistratura civile e penale. Gli assistenti e gli ausiliari del giudice (1 ora)
Il ruolo del consulente tecnico nel procedimento giudiziario. La redazione della perizia. La gestione extragiudiziaria del contenzioso (1 ora)
La condizione giuridica degli animali. Le categorie giuridiche di appartenenza degli animali (1 ora)
Introduzione ai concetti di protezione e benessere animale. Basi etiche (2 ore)
I deliitti contro il sentimento per gli animali e le altre norme penali a tutela degli animali (2 ore)
La tutela del benessere animale: fonti comunitarie per l'animal welfare e normativa nazionale per gli animali da reddito (2 ore)
La protezione animale al macello (2 ore)
Il trasporto degli animali (2 ore)
La normativa in materia di sicurezza alimentare e responsabilità degli operatori (2 ore)
La disciplina della riproduzione animale. Nozioni sulla legislazione del farmaco veterinario (1 ora)
La tutela ambientale e la disciplina dell'inquinamento zootecnico (1 ora)
Casistiche giurisprudenziali e dibattito (1 ora)
Metodi didattici
Lezioni frontali in aula
Materiale didattico e bibliografia
F. PEZZA, G.C. RUFFO, P. FOSSATI, Diritto e Legislazione Veterinaria, Ed. Point Veterinaire Italie, 2008
P. FOSSATI, Il Diritto degli animali familiari, Ed. C.G. Edizioni Medico Scientifiche 2008
Sito ARIEL: http://pfossatilza.ariel.ctu.unimi.it/v3/Home/
STUDENTI NON FREQUENTANTI
Prerequisiti e modalità di esame
Come per gli studenti frequentanti
Modulo: Tossicologia degli animali domestici
Programma
Il programma è identico a quello descritto per gli studenti frequentanti
Materiale didattico e bibliografia
G.D. OSWEILER: Toxicology . Lippincott Williams & Wilkins 1996
C. NEBBIA Residui di farmaci e Contaminanti Ambientali nelle Produzioni animali, Edises 2009
GUPTA R.C. Veterinary toxicology 2nd Ed- edited by Elsevier Academic press, 2012.
Sito Ariel: http://pcagnarditad.ariel.ctu.unimi.it/v5/home/
https://fariolitad.ariel.ctu.unimi.it/v5/home/
Modulo: Legislazione zootecnica e ambientale
Programma
Il programma è identico a quello descritto per gli studenti frequentanti.
Materiale didattico e bibliografia
F. PEZZA, G.C. RUFFO, P. FOSSATI, Diritto e Legislazione Veterinaria, Ed. Point Veterinaire Italie, 2008
P. FOSSATI, Il Diritto degli animali familiari, Ed. C.G. Edizioni Medico Scientifiche 2008
Sito ARIEL http://pfossatilza.ariel.ctu.unimi.it/v3/Home/
Periodo
Secondo semestre
Periodo
Secondo semestre
Modalità di valutazione
Esame
Giudizio di valutazione
voto verbalizzato in trentesimi
Docente/i
Ricevimento:
su richiesta dell'interessato via mail o telefono
Palazzina VESPA, piano terra
Ricevimento:
Massima disponibilità previo appuntamento tramite e-mail
Dipartimento VESPA, Via Celoria 10, primo piano