Arnoldi Anna

PROFESSORE ORDINARIO
SSD
CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Settore concorsuale
03/D1 - CHIMICA E TECNOLOGIE FARMACEUTICHE, TOSSICOLOGICHE E NUTRACEUTICO-ALIMENTARI
Coordinatore Corso Di Perfezionamento
Cannabis terapeutica e cannabis light (FZ4)

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Sede di lavoro

Via Mangiagalli, 25
20133 MILANO (MI)

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Altri numeri di telefono
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Su prenotazione telefonica o via e-mail
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Studio di via Mangiagalli 25, stanza 1060
Didattica - insegnamenti

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Scuole di specializzazione di area medica, sanitaria e odontoiatrica
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Pubblicazioni

Pubblicazioni
  • Investigation of Chlorella pyrenoidosa Protein as a Source of Novel Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) and Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV) Inhibitory Peptides / Y. Li, G. Aiello, E.M.A. Fassi, G. Boschin, M. Bartolomei, C. Bollati, G. Roda, A. Arnoldi, G. Grazioso, C. Lammi. - In: NUTRIENTS. - ISSN 2072-6643. - 13:5(2021 May 12).
  • Nanostructure, Self-Assembly, Mechanical Properties, and Antioxidant Activity of a Lupin-Derived Peptide Hydrogel / R. Pugliese, A. Arnoldi, C. Lammi. - In: BIOMEDICINES. - ISSN 2227-9059. - 9:3(2021 Mar 13).
  • Assessment of the Physicochemical and Conformational Changes of Ultrasound-Driven Proteins Extracted from Soybean Okara Byproduct / G. Aiello, R. Pugliese, L. Rueller, C. Bollati, M. Bartolomei, Y. Li, J. Robert, A. Arnoldi, C. Lammi. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 10:3(2021 Mar 08).
  • Trans-Epithelial Transport, Metabolism and Biological Activity Assessment of the Multi-Target Lupin Peptide LILPKHSDAD (P5) and Its Metabolite LPKHSDAD (P5-Met) / C. Lammi, G. Aiello, C. Bollati, J. Li, M. Bartolomei, G. Ranaldi, S. Ferruzza, E.M.A. Fassi, G. Grazioso, Y. Sambuy, A. Arnoldi. - In: NUTRIENTS. - ISSN 2072-6643. - 13:3(2021 Mar 05).
  • Engineered EGF-A Peptides with Improved Affinity for Proprotein Convertase Subtilisin/Kexin Type 9 (PCSK9) / B.J. Tombling, C. Lammi, N. Lawrence, J. Li, A. Arnoldi, D.J. Craik, C.K. Wang. - In: ACS CHEMICAL BIOLOGY. - ISSN 1554-8929. - 16:2(2021 Feb 19), pp. 429-439.