Tirelli Antonio Giovanni

PROFESSORE ASSOCIATO CONFERMATO
SSD
AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Settore concorsuale
07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

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Pubblicazioni

Pubblicazioni
  • Oxygen-induced faults in bottled white wine : A review of technological and chemical characteristics / M. Gabrielli, D. Fracassetti, E. Romanini, D. Colangelo, A. Tirelli, M. Lambri. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 348(2021 Jun 30), pp. 128922.1-128922.8.
  • Light-struck taste in white wine: Reaction mechanisms, preventive strategies and future perspectives to preserve wine quality / D. Fracassetti, A. Di Canito, R. Bodon, N. Messina, I. Vigentini, R.C. Foschino, A.G. Tirelli. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - 112(2021 Jun), pp. 547-558.
  • From plant resistance response to the discovery of antimicrobial compounds: The role of volatile organic compounds (VOCs) in grapevine downy mildew infection / V. Ricciardi, D. Marciano', M. Sargolzaei, G. Maddalena, D. Maghradze, A.G. Tirelli, P. Casati, P.A. Bianco, O. Failla, D. Fracassetti, S.L. Toffolatti, G. De Lorenzis. - In: PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY. - ISSN 0981-9428. - 160(2021), pp. 294-305. [10.1016/j.plaphy.2021.01.035]
  • Role of extraction procedures on the concentration of varietal thiol precursors in Grillo white grape must / A. Tirelli, I. De Noni, M. Stuknyté, V. Pica, D. Fracassetti. - In: AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. - ISSN 1322-7130. - (2021). [Epub ahead of print] [10.1111/ajgw.12514]
  • Polyphenol Bioavailability and Plasma Antiradical Capacity in Healthy Subjects after Acute Intake of Pigmented Rice: A Crossover Randomized Controlled Clinical Trial / S. Vitalini, A. Sardella, D. Fracassetti, R. Secli, A.G. Tirelli, G. Lodi, A.M. Carrassi, E.M. Varoni, M. Iriti. - In: JOURNAL OF CLINICAL MEDICINE. - ISSN 2077-0383. - 9:10(2020 Oct 05).