Bernardi Cristian Edoardo Maria
PROFESSORE ASSOCIATO
SSD
VET/04 - ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Settore concorsuale
07/H2 - PATOLOGIA VETERINARIA E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Competenze e ambito di ricerca
Referente Aq Del Corso Di Studio
Contatti
Sede di lavoro
Numero di telefono dell'ufficio
Altri numeri di telefono
E-mail di ateneo
E-mail
Didattica - insegnamenti
Corsi di laurea
A.A. 2021/2022
A.A. 2020/2021
A.A. 2019/2020
A.A. 2018/2019
A.A. 2017/2018
A.A. 2016/2017
Post laurea
A.A. 2020/2021
Dottorato
Perfezionamento
- Attività didattica del corso di perfezionamento (Diritto e legislazione veterinaria (2ZT))
Scuole di specializzazione in veterinaria
- Industrie di trasformazione dei prodotti ittici (Scuola di specializzazione di allevamento, igiene, patologia delle specie acquatiche e controllo dei prodotti derivati)
- Nuove tecnologie per la sicurezza degli alimenti di origine animale (Scuola di specializzazione in alimentazione animale), (Scuola di specializzazione in alimentazione animale)
- Nuove tecnologie per la sicurezza degli alimenti di origine animale (Scuola di specializzazione in alimentazione animale), (Scuola di specializzazione in alimentazione animale)
A.A. 2019/2020
Dottorato
Scuole di specializzazione in veterinaria
- Nuove tecnologie per la sicurezza degli alimenti di origine animale (Scuola di specializzazione in alimentazione animale)
A.A. 2018/2019
Dottorato
Perfezionamento
- Attività didattica del corso di perfezionamento (Diritto e legislazione veterinaria)
- Medicina veterinaria legale e forense. la consulenza tecnica e le certificazioni (Medicina veterinaria legale e forense. la consulenza tecnica e le certificazioni)
Ricerca
Pubblicazioni
Pubblicazioni
-
A new predictive model for the description of the growth of Salmonella spp. in Italian fresh ricotta cheese / E. Tirloni, S. Stella, C. Bernardi, P.S. Rosshaug. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 143(2021 May).
-
Evolution of Food Safety Features and Volatile Profile in White Sturgeon Caviar Treated with Different Formulations of Salt and Preservatives during a Long-Term Storage Time / A. Lopez, F. Bellagamba, E. Tirloni, M. Vasconi, S. Stella, C.E.M. Bernardi, M. Pazzaglia, V.M. Moretti. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 10:4(2021 Apr 14), pp. 850.1-850.16.
-
Ethyl Lauroyl Arginate (LAE) : antimicrobial activity of LAE-coated film for the packaging of raw beef and pork / E. Tirloni, C.E.M. Bernardi, S. Stella. - In: JOURNAL OF FOOD QUALITY. - ISSN 0146-9428. - 2021(2021 Mar 19), pp. 6643717.1-6643717.7.
-
Evaluation of effect of chilling steps during slaughtering on the Campylobacter sp. counts on broiler carcasses / S. Stella, E. Tirloni, C. Bernardi, G. Grilli. - In: POULTRY SCIENCE. - ISSN 1525-3171. - 2021:100(2021), pp. 1-8.
-
Growth of Listeria monocytogenes in ready-to-eat “shrimp cocktail”: Risk assessment and possible preventive interventions / E. Tirloni, M. Nauta, M. Vasconi, V. Di Pietro, C. Bernardi, S. Stella. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - 334(2020 Dec 02), pp. 108800.1-108800.9.