Bernardi Cristian Edoardo Maria

PROFESSORE ASSOCIATO
SSD
VET/04 - ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Settore concorsuale
07/H2 - PATOLOGIA VETERINARIA E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE

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Didattica - insegnamenti

Post laurea

A.A. 2020/2021
Perfezionamento
Scuole di specializzazione in veterinaria
A.A. 2019/2020
Scuole di specializzazione in veterinaria
A.A. 2018/2019
Perfezionamento
Ricerca

Pubblicazioni

Pubblicazioni
  • Evaluation of effect of chilling steps during slaughtering on the Campylobacter sp. counts on broiler carcasses / S. Stella, E. Tirloni, C. Bernardi, G. Grilli. - In: POULTRY SCIENCE. - ISSN 1525-3171. - 2021:100(2021), pp. 1-8.
  • Growth of Listeria monocytogenes in ready-to-eat “shrimp cocktail”: Risk assessment and possible preventive interventions / E. Tirloni, M. Nauta, M. Vasconi, V. Di Pietro, C. Bernardi, S. Stella. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - 334(2020 Dec 02), pp. 108800.1-108800.9.
  • Identification and pathogenic potential of bacillus cereus strains isolated from a dairy processing plant producing pdo taleggio cheese / E. Tirloni, S. Stella, C. Bernardi, D. Mazzantini, F. Celandroni, E. Ghelardi. - In: MICROORGANISMS. - ISSN 2076-2607. - 8:6(2020 Jun), pp. 949.1-949.12.
  • Comparison of Chemical Composition and Safety Issues in Fish Roe Products: Application of Chemometrics to Chemical Data / M. Vasconi, E. Tirloni, S. Stella, C. Coppola, A. Lopez, F. Bellagamba, C.E.M. Bernardi, V.M. Moretti. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 9:5(2020 May 01).
  • A possible solution to minimise scotta as a food waste: A sports beverage / E. Tirloni, M. Vasconi, P. Cattaneo, V.M. Moretti, F. Bellagamba, C. Bernardi, S. Stella. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY. - ISSN 1364-727X. - 73(2020 May), pp. 421-428.