Fracassetti Daniela

RICERCATORE A TEMPO DETERMINATO (Lettera B)
SSD
AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
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07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

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Pubblicazioni

Pubblicazioni
  • Oxygen-induced faults in bottled white wine : A review of technological and chemical characteristics / M. Gabrielli, D. Fracassetti, E. Romanini, D. Colangelo, A. Tirelli, M. Lambri. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 348(2021 Jun 30), pp. 128922.1-128922.8.
  • Comparison between the grape technological characteristics of Vitis vinifera Subsp. sylvestris and Subsp. sativa / D. Maghradze, S. Kikilashvili, O. Gotsiridze, T. Maghradze, D. Fracassetti, O. Failla, L. Rustioni. - In: AGRONOMY. - ISSN 2073-4395. - 11:3(2021 Mar 04), pp. 472.1-472.13.
  • From plant resistance response to the discovery of antimicrobial compounds: The role of volatile organic compounds (VOCs) in grapevine downy mildew infection / V. Ricciardi, D. Marciano', M. Sargolzaei, G. Maddalena, D. Maghradze, A.G. Tirelli, P. Casati, P.A. Bianco, O. Failla, D. Fracassetti, S.L. Toffolatti, G. De Lorenzis. - In: PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY. - ISSN 0981-9428. - 160(2021), pp. 294-305.
  • Storage of pasteurized milk in clear PET bottles combined with light exposure on a retail display case : A possible strategy to define the shelf life and support a recyclable packaging / S. Limbo, L. Pellegrino, P. D'Incecco, S. Gobbi, V. Rosi, D. Fracassetti. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 329(2020 Nov 01), pp. 127116.1-127116.9.
  • Polyphenol Bioavailability and Plasma Antiradical Capacity in Healthy Subjects after Acute Intake of Pigmented Rice: A Crossover Randomized Controlled Clinical Trial / S. Vitalini, A. Sardella, D. Fracassetti, R. Secli, A.G. Tirelli, G. Lodi, A.M. Carrassi, E.M. Varoni, M. Iriti. - In: JOURNAL OF CLINICAL MEDICINE. - ISSN 2077-0383. - 9:10(2020 Oct 05).