Masseroni Elisa

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  • Effect of high frequency ultrasound pre-treatment on nutritional and technological properties of tomato paste / L. Piazza, V. Picchi, G. Cortellino, F. Faoro, E. Masseroni, F. Girotto. - In: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. - ISSN 1082-0132. - (2021 Mar 25), p. 10820132211003788. [Epub ahead of print] [10.1177/10820132211003788]
  • Design of thickened fluids rich in proteins intended for dysphagia management / L. Piazza, E. Masseroni. - In: CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. - ISSN 2283-9216. - 87(2021), pp. 7-12. [10.3303/CET2187002]
  • Design and Synthesis of Chitosan—Gelatin Hybrid Hydrogels for 3D Printable in vitro Models / S. Magli, G.B. Rossi, G. Risi, S. Bertini, C. Cosentino, L. Crippa, E. Ballarini, G. Cavaletti, L. Piazza, E. Masseroni, F. Nicotra, L. Russo. - In: FRONTIERS IN CHEMISTRY. - ISSN 2296-2646. - 8(2020 Jul 14), pp. 524.1-524.13.