Bonomi Francesco

PROFESSORE ORDINARIO
SSD
BIO/10 - BIOCHIMICA
Settore concorsuale
05/E1 - BIOCHIMICA GENERALE

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Sezione Sc. Chim. e Biomolecolari, Ed. 21040

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Pubblicazioni
  • Inhibition of Pancreatic α-amylase by Resveratrol Derivatives: Biological Activity and Molecular Modelling Evidence for Cooperativity between Viniferin Enantiomers / L.M. Mattio, M. Marengo, C. Parravicini, I. Eberini, S. Dallavalle, F. Bonomi, S. Iametti, A. Pinto. - In: MOLECULES. - ISSN 1420-3049. - 24:18(2019 Sep 05).
  • Inhibition of pancreatic α-amylase by resveratrol-derived viniferins relates to their geometrical features and implies co-operative binding / L.M. Mattio, M. Marengo, C. Parravicini, I. Eberini, S. Dallavalle, F. Bonomi, S. Iametti, A. Pinto. ((Intervento presentato al 60. convegno SIB tenutosi a Lecce nel 2019.
  • Topological features of the intermolecular contacts in gluten-forming proteins: Exploring a novel methodological approach based on gold nanoparticles / M. Marengo, G. Mamone, P. Ferranti, L. Polito, S. Iametti, F. Bonomi. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 119(2019 May), pp. 492-498.
  • Surface Layer of Lactobacillus helveticus MIMLh5 Promotes Endocytosis by Dendritic Cells / V. Taverniti, M. Marengo, E. Fuglsang, H.M. Skovsted, S. Arioli, G. Mantegazza, G. Gargari, S. Iametti, F. Bonomi, S. Guglielmetti, H. Frøkiær. - In: APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. - ISSN 0099-2240. - 85:9(2019 May), pp. e00138-19.1-e00138-19.11.
  • Greetings from foodland: Teaching biochemistry to BS students in food-related courses in Italy / S. Iametti, A. Barbiroli, M. Marengo, F. Bonomi. - In: BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY EDUCATION. - ISSN 1470-8175. - (2019). [Epub ahead of print]