Speranza Giovanna
PROFESSORE ORDINARIO
SSD
CHIM/06 - CHIMICA ORGANICA
Settore concorsuale
03/C1 - CHIMICA ORGANICA
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Didattica
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Ricerca
Pubblicazioni
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Impact of drying techniques, seasonal variation and organic growing on flavor compounds profiles in two Italian tomato varieties / D. Paolo, G. Bianchi, C.F. Morelli, G. Speranza, G. Campanelli, U. Kidmose, R. Lo Scalzo. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 1873-7072. - 298(2019 Nov 15).
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Effect of the inserted active-site-covering lid loop on the catalytic activity of a mutant B. subtilis γ-glutamyltransferase (GGT) / M. Massone, C. Calvio, M. Rabuffetti, G. Speranza, C.F. Morelli. - In: RSC ADVANCES. - ISSN 2046-2069. - 9:60(2019 Oct), pp. 34699-34709.
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Synthesis of ribavirin, tecadenoson, and cladribine by enzymatic transglycosylation / M. Rabuffetti, T. Bavaro, R. Semproli, G. Cattaneo, M. Massone, C.F. Morelli, G. Speranza, D. Ubiali. - In: CATALYSTS. - ISSN 2073-4344. - 9:4(2019 Apr), pp. 355.1-355.12.
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Enzymatic Phosphorylation of Nucleosides / D. Ubiali, G. Speranza - In: Enzymatic and Chemical Synthesis of Nucleic Acid Derivatives / [a cura di] J. Fernández-Lucas, M.-J. Camarasa Rius.. - [s.l] : Wiley, 2019. - ISBN 9783527812097. - pp. 29-42
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Immobilization of γ-glutamyl transpeptidase from equine kidney for the synthesis of kokumi peptides / M. Bruni, G. Marrubini, D. Ubiali, C.F. Morelli, C. Calvio, G. Speranza, A.M. Albertini, T. Bavaro. ((Intervento presentato al convegno EMBO Workshop : Enzymes, biocatalysis and chemical biology: The new frontiers tenutosi a Pavia nel 2018.