Laureati Monica

PROFESSORE ASSOCIATO
SSD
AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Settore concorsuale
07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

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Pubblicazioni
  • Effect of Vitamin D2 Fortification Using Pleurotus ostreatus in a Whole-Grain Cereal Product on Child Acceptability / C. Proserpio, V.A. Lavelli, F. Gallotti, M. Laureati, A. Pagliarini. - In: NUTRIENTS. - ISSN 2072-6643. - 11(2019 Oct 14), pp. 2441.1-2441.9.
  • Acceptance of a New Food Enriched in β-Glucans among Adolescents: Effects of Food Technology Neophobia and Healthy Food Habits / C. Proserpio, E. Pagliarini, M. Laureati, B. Frigerio, V. Lavelli. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 8:10(2019 Sep 23), p. 433.
  • Exploring associations between interindividual differences in taste perception, oral microbiota composition, and reported food intake / C. Cattaneo, P. Riso, M. Laureati, G. Gargari, E. Pagliarini. - In: NUTRIENTS. - ISSN 2072-6643. - 11:5(2019 May).
  • Measuring consumers attitudes towards health and taste and their association with food-related life-styles and preferences / A. Saba, F. Sinesio, E. Moneta, C. Dinnella, M. Laureati, L. Torri, M. Peparaio, E. Saggia Civitelli, I. Endrizzi, F. Gasperi, A. Bendini, T. Gallina Toschi, S. Predieri, S. Abbà, L. Bailetti, C. Proserpio, S. Spinelli. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - 73(2019 Apr), pp. 25-37.
  • New insights into the relationship between taste perception and oral microbiota composition / C. Cattaneo, G. Gargari, R. Koirala, M. Laureati, P. Riso, S. Guglielmetti, E. Pagliarini. - In: SCIENTIFIC REPORTS. - ISSN 2045-2322. - 9:1(2019 Mar).