Foschino Roberto Carmine
PROFESSORE ASSOCIATO CONFERMATO
SSD
AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Settore concorsuale
07/I1 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Competenze e ambito di ricerca
Referente Aq Del Corso Di Studio
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Ufficio, via Mangiagalli, 25, 4° piano
Didattica
A.A. 2019/2020
A.A. 2018/2019
A.A. 2017/2018
A.A. 2016/2017
A.A. 2015/2016
A.A. 2014/2015
Ricerca
Pubblicazioni
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Production of melatonin and other tryptophan derivatives by Oenococcus oeni under winery and laboratory scale / D. Fracassetti, A.F.F. Lo Faro, S. Moiola, M. Orioli, A. Tirelli, M. Iriti, I. Vigentini, R. Foschino. - In: FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0740-0020. - 86(2020 Apr), pp. 103265.1-103265.8.
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Set-Up of Bacterial Cellulose Production From the Genus Komagataeibacter and Its Use in a Gluten-Free Bakery Product as a Case Study / I. Vigentini, V. Fabrizio, F. Dellaca, S. Rossi, I. Azario, C. Mondin, M. Benaglia, R. Foschino. - In: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. - ISSN 1664-302X. - 10(2019 Sep 06), pp. 1953.1-1953.13.
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Identifying the main drivers in microbial diversity for Cabernet-Sauvignon cultivars, from Europe to South Africa / J. Tronchoni, M.E. Setati, F. Valdetara, D. Fracassetti, D. Maghradze, R. Foschino, P. Morales, R. Gonzalez, I. Vigentini, F.F. Bauer. ((Intervento presentato al 42. convegno World Congress of Vine and Wine tenutosi a Geneva nel 2019.
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Zymomonas mobilis: an alternative dough leavener for the production of yeast-free baked doughs / A. Musatti, C. Cappa, C. Picozzi, C. Alamprese, C. Mapelli, R. Foschino, M. Rollini. ((Intervento presentato al convegno FEMS tenutosi a Glasgow nel 2019.
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Innovative Alcoholic Drinks Obtained by Co-Fermenting Grape Must and Fruit Juice / D. Fracassetti, P. Bottelli, O. Corona, R. Foschino, I. Vigentini. - In: METABOLITES. - ISSN 2218-1989. - 9:5(2019 Apr 30), pp. 86.1-86.16.