Limbo Sara

PROFESSORE ASSOCIATO
SSD
AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Settore concorsuale
07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

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Pubblicazioni

Pubblicazioni
  • Novel technologies for extending the shelf life of drinking milk : Concepts, research trends and current applications / P. D'Incecco, S. Limbo, J.A. Hogenboom, L. Pellegrino. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 148(2021 Aug), pp. 111746.1-111746.10. [10.1016/j.lwt.2021.111746]
  • Light-struck taste in white wine : protective role of glutathione, sulfur dioxide and hydrolysable tannins / D. Fracassetti, S. Limbo, N. Messina, L.M. Pellegrino, A.G. Tirelli. - In: MOLECULES. - ISSN 1420-3049. - 26:17(2021 Aug), pp. 5297.1-5297.20. [10.3390/molecules26175297]
  • Characterization and antibacterial activity of gelatin–based film incorporated with Arbutus unedo L. fruit extract on Sardina pilchardus / I. Bouhanna, A. Boussaa, A. Boumaza, D. Rigano, M. Maisto, A. Basile, M.S. Rollini, S. Limbo, T. Idoui. - In: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION. - ISSN 0145-8892. - (2021). [Epub ahead of print]
  • Storage of pasteurized milk in clear PET bottles combined with light exposure on a retail display case : A possible strategy to define the shelf life and support a recyclable packaging / S. Limbo, L. Pellegrino, P. D'Incecco, S. Gobbi, V. Rosi, D. Fracassetti. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 329(2020 Nov 01), pp. 127116.1-127116.9.
  • Manufacturing of Food Packaging Based on Nanocellulose : Current Advances and Challenges / G. Fotie, S. Limbo, L. Piergiovanni. - In: NANOMATERIALS. - ISSN 2079-4991. - 10:9(2020 Aug 31), pp. 1726.1-1726.26.