Cattaneo Stefano

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AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
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07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

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Pubblicazioni

Pubblicazioni
  • Bovine milk fortifiers and fortified pasteurized donor human milk for premature infant nutrition. Peptidomic overview / V. Pica, M. Stuknyte, F. Masotti, I. De Noni, S. Cattaneo. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 135(2021).
  • Analytical advances in the determination of calcium in bovine milk, dairy products and milk-based infant formulas / F. Masotti, S. Cattaneo, M. Stuknyte, V. Pica, I. De Noni. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - 103(2020 Sep), pp. 348-360.
  • Effect of protein fortification on heat damage and occurrence of beta-casomorphins in (un)digested donor human milk intended for nutrition of preterm infants / S. Cattaneo, V. Pica, M. Stuknytė, F. Masotti, D. Mallardi, C. Tabasso, P. Roggero, I. De Noni. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 314(2020 Jun 01), pp. 126176.1-126176.8.
  • Phenolic acid content and in vitro antioxidant capacity of einkorn water biscuits as affected by baking time / J.E. Santa Cruz Olivos, I. De Noni, A. Hidalgo, A. Brandolini, V.A. Yilmaz, S. Cattaneo, E.M. Ragg. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - (2020). [Epub ahead of print]
  • Gastrointestinal in vitro digests of infant biscuits formulated with bovine milk proteins positively affect in vitro differentiation of human osteoblast-like cells / M. Bottani, S. Cattaneo, V. Pica, M. Stuknyte, M. Gomarasca, G. Lombardi, G. Banfi, I. de Noni, A. Ferraretto. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 9:10(2020), pp. 1510.1-1510.14.