Farris Stefano

RICERCATORE A TEMPO DETERMINATO (Lettera B)
SSD
AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Settore concorsuale
07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

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Pubblicazioni
  • From Cheese Whey Permeate To An Anti-Listeria Food Packaging Device: Bacterial Cellulose Nanocrystals/Sakacin-A Conjugates (Nanosak) / A. Barbiroli, D. Bussini, S. De Benedetti, V. De Vitis, S. Farris, R. Gavara, P. Hernandez Munoz, L. Higueras, C. Mapelli, P. Motta, A. Musatti, D. Romano, C. Rovera, M. Rollini. ((Intervento presentato al 9. convegno SLIM Shelf Life International Meeting : June, 17th - 20th tenutosi a Napoli nel 2019.
  • Development of flexible antimicrobial zein coatings with essential oils for the inhibition of critical pathogens on the surface of whole fruits : test of coatings on inoculated melons / D. Boyacı, G. Iorio, G.S. Sozbilen, D. Alkan, S. Trabattoni, F. Pucillo, S. Farris, A. Yemenicioğlu. - In: FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE. - ISSN 2214-2894. - 20(2019 Jun), pp. 100316.1-100316.10.
  • Conjugates of bacterial cellulose nanocrystals and sakacin-A in an Anti-Listeria food packaging material / M. Rollini, A. Musatti, C. Mapelli, P. Motta, S. Farris, D. Romano, R. Gavara, P. Hernandez, L. Higueras, D. Bussini, D. Cavicchioli, D. Bertoni. ((Intervento presentato al convegno MATBIM tenutosi a Milano nel 2019.
  • Environmental benefits: traditional vs innovative packaging for olive oil / V. Giovenzana, A. Casson, R. Beghi, A. Tugnolo, S. Grassi, C. Alamprese, E. Casiraghi, S. Farris, I. Fiorindo, R. Guidetti. ((Intervento presentato al 2. convegno International Conference on Engineering Future Food tenutosi a Bologna nel 2019.
  • Preparation and Comparison of Reduced Graphene Oxide and Carbon Nanotubes as Fillers in Conductive Natural Rubber for Flexible Electronics / A. Capezza, R.L. Andersson, V. Ström, Q. Wu, B. Sacchi, S. Farris, M.S. Hedenqvist, R.T. Olsson. - In: ACS OMEGA. - ISSN 2470-1343. - 4:2(2019 Feb 15), pp. 3458-3468.