Biochimica e biologia molecolare

Obiettivi generali del corso sono: (1) Fornire le conoscenze necessarie alla comprensione dei meccanismi molecolari alla base dei principali processi biologici presenti nelle cellule animali, con particolare riferimento a quelli coinvolti nel metabolismo delle molecole di origine alimentare ed alla espressione della informazione genetica; tali informazioni sono imprescindibili per la comprensione dei meccanismi alla base degli stati fisiologici e patologici, inclusi quelli dovuti a dismetabolismi, fornite nei corsi impartiti negli anni successivi; (2) Presentare i fondamenti teorico-pratici di alcune tecniche di biochimica e biologia molecolare attualmente utilizzate a scopi analitici; (3) Fornire agli studenti strumenti informatici ed approcci atti a sviluppare la loro capacità critica e comunicativa; (4) Fornire esempi atti alla comprensione della importanza delle ricerche di base ed applicate e di approcci multidisciplinari ai fini dell'avanzamento delle conoscenze nel campo delle scienze veterinarie.

1-Conoscenza e comprensione. Lo studente acquisirà conoscenze relative alla struttura e funzione delle principali biomolecole costituenti gli organismi viventi, incluse le macromolecole informazionali. Ai fini della comprensione di processi biologici complessi, il corso prevede anche seminari di approfondimento su specifici aspetti inerenti la biochimica animale, l'espressione genetica, la tecnologia del DNA ricombinante, il rapporto tra struttura e funzione delle proteine e la proteomica. Lo studente acquisirà anche nozioni teoriche fondamentali ai fini della esecuzione di semplici saggi colorimetrici.
2-Capacità di applicare conoscenza e comprensione. Le nozioni acquisite relative alle proprietà delle molecole biologiche sono applicate alla comprensione dei principali processi biochimici in atto negli organismi animali, con numerosi riferimenti a contesti fisiologici e patologici in cui tali processi sono rilevanti, oggetto di insegnamenti degli anni successivi. Le nozioni fornite sulle tecniche colorimetriche sono applicate nella esecuzione di semplici saggi colorimetrici finalizzati al dosaggio di metaboliti di importanza biologica e sono propedeutiche ai contenuti di insegnamenti degli anni successivi. Le informazioni relative all'uso di banche dati on-line permetteranno allo studente di sviluppare le competenze necessarie all'acquisizione di informazioni sia bibliografiche sia teorico pratiche su argomenti di interesse da fonti ritenute attendidili dalla comunità scientifica internazionale
3-Capacità critiche e di giudizio. La capacità critica degli studenti è stimolata sia attraverso la discussione dei dati sperimentali ottenuti in laboratorio, sia enfatizzando la necessità di utilizzare in modo corretto le informazioni ottenibili on-line. Inoltre, tutti gli argomenti del corso sono presentati mettendo in evidenza l'importanza di un approccio sperimentale quantitativo ai fini della descrizione di un qualsiasi processo biologico
4-Capacità di comunicare quanto si è appreso. Le capacità comunicative degli studenti sono stimolate sia durante lo svolgimento del corso sia durante l'esame; in particolare, il corso è integrato da attività inerenti l'uso di strumenti informatici per una corretta valutazione e presentazione dei risultati ottenuti nelle attività esercitative pratiche; per quanto attiene l'esame, consistente in domande a risposta aperta, costituiscono elementi di valutazione anche la capacità di sintesi, completezza ed uso di una terminologia corretta
5-Capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita. L'acquisizione di solide conoscenze di base relative ai principali componenti chimici presenti negli organismi e negli alimenti ed ai processi biologici in atto negli organismi viventi e la capacità di reperire informazioni da fonti attendibili attraverso gli strumenti descritti durante il corso forniscono allo studente la potenzialità di perseguire un continuo aggiornamento professionale e scientifico.