Efficacia e sicurezza dei prodotti erboristici

L'obiettivo formativo dell'insegnamento è acquisire le nozioni principali riguardanti l'efficacia dei prodotti erboristici ed il loro utilizzo consapevole e razionale, al fine di non incorrere in eventi avversi e tossicità. Si forniranno le conoscenze relative alle attività salutistiche dei prodotti erboristici, con una particolare attenzione alle modalità d'utilizzo e alle dosi giornaliere di tali prodotti. Oltre agli effetti salutistici (efficacia), saranno presi in considerazioni gli aspetti che riguardano il corretto uso dei prodotti vegetali (sicurezza). A tal proposito, si effettueranno alcuni esempi di come alcune piante possono causare tossicità ed avvelenamenti, se utilizzate in modo scorretto o inconsapevole (adulterazioni, sofisticazioni, scambi accidentali, interazioni). Infine, si forniranno le principali nozioni alla base dei fenomeni allergici causati dalle piante e gli allergeni in grado di scatenarle.

Al termine dell'insegnamento, lo studente dovrà conoscere le principali attività salutistiche associate ai prodotti di origine naturale, con una particolare attenzione a quelli presenti sul mercato erboristico. Dovrà quindi saper individuare gli aspetti che condizionano l'efficacia di un prodotto naturale e quelli che possono rendere il prodotto tossico (sicurezza).
Lo studente dovrà conoscere le piante tossiche e comprendere i meccanismi alla base della tossicità delle principali piante velenose e dei loro componenti nell'uomo. Inoltre, dovrà essere in grado di individuare, laddove presenti, le possibili terapie per il trattamento della tossicità.