Nutrizione animale comparata e valutazione nutrizionale degli alimenti per animali

A.A. 2024/2025

Crediti massimi

Ore totali

SSD

AGR/18

Lingua

Italiano

Corsi di laurea che utilizzano l'insegnamento

Allevamento e benessere degli animali d'affezione (Classe l-38)-immatricolati dall'a.a. 2021/2022

Obiettivi formativi

Gli obiettivi del corso sono fornire le conoscenze di base della nutrizione animale e della tecnica mangimistica indispensabili per poter poi affrontare, nel terzo anno di corso, lo studio dei fabbisogni nutrizionali, il razionamento e la formulazione di mangimi, nel complesso insieme di funzioni che la nutrizione gioca nel migliorare la salute degli animali. Gli studenti seguiranno lezioni ed esercitazioni per acquisire le nozioni di nutrizione animale, la valutazione nutrizionale degli alimenti, la loro disponibilità, sicurezza e convenienza economica, le tecnologie utilizzate per la produzione industriale di mangimi.

Risultati apprendimento attesi

Al termine dell'insegnamento lo studente avrà acquisito le basi della nutrizione animale, le caratteristiche, disponibilità e convenienza economica degli alimenti, le modalità di produzione industriale dei mangimi.

Periodo: Secondo semestre

Orari delle lezioni

Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi

Calendario degli appelli

Corso singolo

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Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile

Cheli Federica

Periodo

Secondo semestre

Programma

Programma

'Nutrizione animale comparata'
Lezioni:
Introduzione alla nutrizione
I nutrienti: carboidrati, proteine, lipidi, minerali, vitamine
L'energia
I processi digestivi e la digeribilità
I fabbisogni nutrizionali
Nutrizione dei carnivori
Nutrizione degli erbivori
Nutrizione degli onnivori
Nutrizione degli avicoli
Nutrizione delle specie acquatiche

'Valutazione nutrizionale degli alimenti'
Lezioni:
Situazione industria mangimistica in Italia, nella UE e a livello mondiale
Alimenti per animali: aspetti generali, classificazione e composizione chimica
Analisi degli alimenti: campionamento, analisi chimiche, NIR, analisi in vivo ed in vitro
Prodotti e coprodotti di origine vegetale: principali caratteristiche nutrizionali
Prodotti e coprodotti di origine animale: principali caratteristiche nutrizionali
Foraggi: composizione e caratteristiche nutrizionali
Esercitazioni:
Riconoscimento macro/microscopico degli alimenti
Laboratorio alimenti: analisi chimico-fisiche per la valutazione nutrizionale

Prerequisiti

Agli studenti sono richieste conoscenze di biochimica, di fisiologia, in particolare di fisiologia della nutrizione.

Metodi didattici

Lezioni frontali, seminari, esercitazioni in laboratorio.

Materiale di riferimento

Il materiale didattico è disponibile sulla piattaforma MyARIEL: Nutrizione animale comparata e valutazione nutrizionale degli alimenti per animali .

Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione

L'esame consiste in una prova orale tesa all'accertamento dell'acquisizione, della corretta comprensione e della capacità di rielaborazione dei contenuti del corso. La prova verrà valutata in trentesimi, minimo 18/30.

Organizzazione didattica

AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 8

Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 56 ore

Docenti: Cheli Federica, Invernizzi Guido, Ottoboni Matteo

Turni:

Docenti: Cheli Federica, Invernizzi Guido

1 TURNO PER GRUPPI DI STUDENTI

Docente: Ottoboni Matteo

2 TURNO PER GRUPPI DI STUDENTI

Docente: Cheli Federica

Docente/i

Cheli Federica