Analisi dell'impatto ambientale delle filiere agricole

1 ¿ La sostenibilità ambientale: definizione, differenti concetti di sostenibilità, perché misurarla, problematiche della misura2 ¿ Gli indicatori di sostenibilità energetica: applicazione e limiti, l¿indice EROEI, il CED;3 ¿ Il Life Cycle Assessment: approccio olistico e sue potenzialità, perché e quando utilizzarlo; Le 4 fasi di uno studio LCA; La scelta dell¿unità funzionale: definizione, importanza della scelta, esempi applicativi; Definizione dei confini del sistema e metodi di allocazione dell'impatto; La raccolta dei dati di inventario: dati primari e loro rilievo, dati secondari - database e modelli di stima; Conversione dell¿inventario in impatto ambientale, fattori di caratterizzazione, normalizzazione, analisi di sensitività; Interpretazione dei dati: individuazione delle criticità su cui intervenire per la riduzione dell¿impatto ambientale.4 ¿ Casi studio ed esercitazioni relativi all¿analisi dell¿impatto ambientale associato a: i) Coltivazione di cereali (mais e riso); ii) operazioni di campo; iii) filiera lattiero-casearia (produzione di latte e di formaggi), iv) produzione di carne, v) produzione di elettricità da biomassa.