Orticoltura

Descrizione dell'azienda orticola specializzata e le tecniche agronomiche per la coltivazione in pieno campo a partire dal materiale di propagazione alla raccolta e conservazione dei prodotti. Classificazione degli ortaggi, caratteristiche botaniche di ciascuna specie, esigenze nutritive, tecniche di coltivazione e proprietà nutrizionali alla raccolta e durante la conservazione. Le specie che saranno trattate saranno: Aglio (Allium sativum L.) Asparago (Asparagus officinalis L.) Carciofo (Cynara scolymus L.) Cavoli (Cavolfiore, Cavolo broccolo, ecc.) Carota (Dacus carota L.) Cipolla (Allium cepa L.) Fragola (Fragaria x ananassa Duch) Leguminose: fagiolo, pisello, cece; Melanzana (Solanum melongena L.) Melone (Cucumis melo L.) e Anguria (Citrullus lanatus L.) Patata (Solanum tuberosum L.) Peperone (Capsicum annuum L.) Pomodoro (Solanum lycopersicum L.) Rucola (Diplotaxis tenuifolia L. Eruca sativa Mill.) Spinacio (Spinacia oleracea L.) Zucca (Cucurbita maxima L.).