Biochimica e nutrizione umana

A.A. 2020/2021
12
Crediti massimi
96
Ore totali
SSD
BIO/09 BIO/10
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Questo corso di insegnamento, organizzato nei due moduli "Alimentazione e Nutrizione Umana" e "Biochimica" consente di acquisire nozioni di base relative alla biochimica, alla nutrizione e alla scienza degli alimenti.
Risultati apprendimento attesi
Le competenze acquisite permetteranno allo studente di comprendere la natura biochimica degli alimenti e i meccanismi molecolari e metabolici connessi, e sviluppare un senso critico nella valutazione della qualità nutrizionale degli alimenti e dell'adeguatezza della dieta, acquisendo strumenti idonei alla comprensione della relazione esistente fra dieta e stato di salute.
Programma e organizzazione didattica

Single session

Responsabile
Periodo
annuale
Moduli o unità didattiche
Alimentazione e nutrizione umana
BIO/09 - FISIOLOGIA - CFU: 5
Lezioni: 40 ore
Docente: Erba Daniela

Biochimica
BIO/10 - BIOCHIMICA - CFU: 7
Lezioni: 56 ore

Docente/i
Ricevimento:
su appuntamento
DeFENS- Via Giuseppe Colombo 62, Milano