Anatomia e genetica animale

A.A. 2021/2022
8
Crediti massimi
76
Ore totali
SSD
AGR/17 VET/01
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Fornire nozioni generali di biologia dei vertebrati, trattare le linee fondamentali dell'organizzazione strutturale e dei meccanismi fisiologici dei tessuti e degli apparati degli animali domestici, fornire la conoscenza dei concetti di base della genetica e delle sue applicazioni a problematiche riguardanti le principali specie animali allevate.
Risultati apprendimento attesi
Basi culturali ed elementi conoscitivi specifici di anatomia e fisiologia, utili per stabilire confronti e affrontare con profitto gli studi che trattano l'alimentazione animale e la zootecnia generale e speciale. Capacità di comparare l'anatomia e la fisiologia di differenti mammiferi. Acquisizione di un linguaggio tecnico e biologico appropriato. Conoscenza dei meccanismi di trasmissione ereditaria dei caratteri quanti-qualitativi nelle popolazioni animali.
Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Modulo di Anatomia (Prof. Gandolfi)
Modulo di Genetica (Prof. Parma)
Le lezioni registrate in sicrono verranno rese disponibili agli studenti sulla piattaforma ARIEL dell'insegnamento per tutto il semestre. Inoltre, sulla piattaforma ARIEL verrà messa a disposizione degli studenti non frequentanti una chat attraverso la quale potranno contattare il docente per richiedere chiarimenti ed approfondimenti sugli argomenti dell'insegnamento.
Le esercitazioni verranno effettuate attraverso una apposita piattaforma on-line a gruppi di studenti
Gli esami scritti verranno sostenuti on-line con le stesse modalità di quelli sostenuti in presenza.
Programma
Modulo Anatomia (Prof. Gandolfi)
Citologia (4 ore) Struttura dei diversi componenti cellulari (membrana, nucleo, citoscheletro, organelli) e meccanismi di comunicazione tra cellule ed ambiente, produzione di energia, assorbimento e sintesi.
Istologia: cenni sui tessuti animali (tipi e funzioni dei tessuti epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso).
Apparato digerente: Anatomia: cavità orale, ghiandole salivari, esofago, stomaco nei monogastrici, stomaco nei poligastrici, intestino, pancreas e fegato. Fisiologia: masticazione dell'alimento, secrezione salivare, deglutizione, motilità dello stomaco e dei prestomaci, fermentazioni ruminali, succo gastrico, pancreatico e enterico, bile, motilità intestinale, digestione ed assorbimento.
Apparato urinario: Anatomia: rene, uretere, vescica e uretra, circolazione renale. Fisiologia: filtrazione glomerulare, riassorbimento e secrezione, regolazione endocrina, ormoni renali, omeostasi idrico-salina, composizione dell'urina.
Apparato riproduttore femminile: Anatomia: ovaio, tube, utero. Fisiologia: ovogenesi, ciclo estrale, ormoni della riproduzione femminili. Gravidanza e parto.
Apparato riproduttore maschile: Anatomia: testicolo e vie spermatiche, ghiandole sessuali accessorie. Fisiologia: spermatogenesi, ormoni della riproduzione
maschili, ghiandole annesse e loro funzione.
Apparato tegumentario e ghiandole annesse. Biologia della ghiandola mammaria: morfologia della mammella, cenni sulla lattogenesi (latte e colostro), endocrinologia della lattazione e sintesi del latte.
Apparato circolatorio: Anatomia: cuore, arterie, vene e capillari. Fisiologia: miocardio, ciclo cardiaco, regolazione delle funzioni cardiovascolari. Elementi figurati del sangue. Plasma e siero. Emopoiesi, emostasi e coagulazione. Linfa e vie linfatiche.
Apparato respiratorio: Anatomia: vie respiratorie, polmoni, pleure. Fisiologia: ciclo respiratorio, trasporto dei gas, controllo nervoso del respiro.
Modulo Genetica Animale (Prof. Parma)
Durante il corso saranno trattati i seguenti argomenti
1. Le leggi di Mendel e le sue eccezioni (3 ore)
2. Il processo di Mitosi e Meiosi (2 ore)
3. Il linkage genetico (4 ore)
4. La composizione del materiale genetico (DNA e RNA) (1 ora)
5. Il processo di trascrizione (2 ora)
6. Il processo di traduzione (2 ora)
7. I caratteri quantitativi (7 ore)
8. Basi di genetica di popolazione (7 ore)
9. La selezione naturale (fitness) (2 ore)
10. La legge di Hardy-Weiberg e sue conseguenze e applicazioni (5 ore)
11. I marcatori genetici (VNTR e SNP) ed il loro utilizzo nel processo di selezione artificiale (5 ore)
Gli argomenti verranno presentati nell'ordine nel quale sono elencati. Il programma non differisce tra studenti frequentanti e non frequentanti.
Prerequisiti
Modulo Anatomia (Prof. Gandolfi)
Conoscenze di biologia animale, è consigliato l'esame di Biologia
Modulo Genetica Animale (Prof. Parma)
Non sono richieste conoscenze pregresse, sia nel caso di studenti frequentanti che non frequentanti.
Metodi didattici
Modulo Anatomia (Prof. Gandolfi)
Lezioni frontali + esercitazioni
Modulo Genetica Animale (Prof. Parma)
È previsto lo svolgimento di lezioni frontali (3 CFU) e di esercitazioni (1 CFU) in preparazione allo svolgimento dell'esame scritto. Tutto il materiale didattico utilizzato nel corso viene messo a disposizione su ARIEL. Le esercitazioni sono strutturate in modo da rafforzare le conoscenze presentate durante le lezioni frontali e considerano esempi reali di campo. La frequenza al corso non è obbligatoria; tuttavia viene consigliata.
Materiale di riferimento
Modulo Anatomia (Prof. Gandolfi)
Testi consigliati:
HG Liebich
Istologia e anatomia microscopica dei mammiferi domestici e degli uccelli
PICCIN Data Pubblicazione: 2012
ISBN: 978-88-299-2099-0

Oystein V. Sjaastad, Iav Sand, Knut Hove.
Fisiologia degli Animali Domestici.
Casa Editrice Ambrosiana. Data Pubblicazione: 2013
ISBN: 9788808182937

In alternativa ai due precedenti

Viscardo Beghelli, Ruggero Bortolami, Emilio Callegari, Paolo Clavenzani
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
Edagricole. Data Pubblicazione: 2009
ISBN 978-88-506-5311-9

Diapositive delle lezioni e materiale di approfondimento saranno disponibili nel sito Ariel del corso http://ariel.unimi.it

Modulo Genetica Animale (Prof. Parma)
Testo consigliato
ELEMENTI DI GENETICA RUSSELL, WOLFE, HERTZ, MCMILLAN, EDISES 2016 ISBN 978-88-7959-908-5
Testo consigliato per approfondimenti:
Giulio Pagnacco, Genetica animale, Applicazioni zootecniche e veterinarie, Terza edizione, 2020. ISBN: 9788808520173
Inoltre tutto il materiale presentato a lezione e esercitazioni (slides, mappe concettuali, fogli di calcolo, articoli scientifici) sarà disponibile nel sito Ariel del corso di Genetica animale.
Gli studenti con disabilità verranno supportati secondo quanto previsto dalla legge
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
Modulo Anatomia (Prof. Gandolfi)
Modulo Anatomia (Prof. Gandolfi)
Esame scritto con 33 domande a risposta multipla.
Modulo Genetica Animale (Prof. Parma)
La verifica delle conoscenze avviene privilegiando la capacità dello studente di mettere in relazione i vari argomenti trattati al corso, nonché la capacità di applicare le giuste strategie per ottenere i risultati corretti.
L'esame si compone di una prova scritta e di una prova orale. La parte scritta ha una durata di 60 minuti e prevede la risoluzione di 15 problemi (tutti sui modelli presentati al corso); ogni problema prevede 4 possibili risposte delle quali solo una corretta. Considerando che ogni domanda vale 2 punti, occorre raggiungere un minimo di 14 punti per esser ammessi all'esame orale. Il voto finale del modulo viene quindi stabilito a seguito della prova orale (la quale tiene comunque conto della valutazione ricevuta nella parte scritta). Eventuale materiale supplementare necessario per lo svolgimento della prova, verrà fornito dal docente. Il non superamento della parte orale, o ol rifiuto del voto assegnato, non invalida la parte scritta. Non sono previste prove intermedie.
I risultati delle prove scritte sono comunicate sul sito ARIEL del corso (nel rispetto della privacy).

Voto Finale
Lo studente deve raggiungere la sufficienza in entrambi i moduli ed il voto finale è dato dalla media dei due voti.
Moduli o unità didattiche
Anatomia e fisiologia degli animali domestici
AGR/17 - ZOOTECNICA GENERALE E MIGLIORAMENTO GENETICO - CFU: 0
VET/01 - ANATOMIA DEGLI ANIMALI DOMESTICI - CFU: 0
Esercitazioni: 8 ore
Lezioni: 28 ore
Docente: Gandolfi Fulvio

Genetica animale
AGR/17 - ZOOTECNICA GENERALE E MIGLIORAMENTO GENETICO - CFU: 0
VET/01 - ANATOMIA DEGLI ANIMALI DOMESTICI - CFU: 0
Attivita' di campo: 16 ore
Lezioni: 24 ore
Docente: Parma Pietro

Docente/i
Ricevimento:
Dal Lunedì al Venerdì su appuntamento
Studio o dopo le lezioni
Ricevimento:
Libero su appuntamento
Scienze Agrarie e Ambientali, Edifico 6