Elementi di fisica

RICHIAMI DI FISICA ELEMENTARE Grandezze fisiche fondamentali scalari e vettoriali. Unità di misura. Richiami di trigonometria elementare.

MECCANICA Posizione e legge oraria, velocità e accelerazione. Moto uniforme e uniformemente accelerato. Moto rotazionale e velocità angolare. Forza e massa. Principi della dinamica. Forza peso e gravitazionale. L'attrito. Lavoro ed energia cinetica. Conservazione dell'energia meccanica. Potenza meccanica.

Fondamenti di Elettromagnetismo
-> Carica elettrica, legge di Coulomb. Campi elettrici, potenziale elettrico.
-> Corrente elettrica, resistenza e capacità, la legge di Ohm, circuiti elettrici con resistenze e capacità, effetto Joule, potenza in un circuito
-> Campi magnetici, moto di particelle cariche in campi magnetici, forza di Lorentz, il fornello a induzione
-> Onde elettromagnetiche,

Fondamenti dei fenomeni di trasporto del calore
-> Concetti di base, definizioni di flusso, temperatura, calore, volume, densità, pressione, calore specifico, conservazione dell'energia, condizioni di stato stazionario
-> Fenomeni di trasporto del calore
-> Conduzione: legge di Fourier, conducibilità termica, regimi stazionario e transitorio, conduzione attraverso pareti semplici e composte
-> Convezione: definizione, convezione forzata e naturale, lo scambio per conduzione e convezione, resistenza termica, analogia con resistenza elettrica e circuiti equivalenti
-> Irraggiamento: legge di Planck, Stefan Boltzmann, Wien, scambio di calore fra oggetti di geometria semplice

Applicazioni nel campo della sterilizzazione degli alimenti
-> Overview dei sistemi di trattamento convenzionali e non convenzionali
-> Trattamenti mediante riscaldamento ohmico
-> Trattamenti mediante campi elettrici pulsati
-> Trattamenti mediante luce pulsata