Analisi chimico- tossicologica

Il corso, che prevede sia lezioni frontale che esercitazioni a posto singolo, accompagna lo studente al suo primo ingresso in un laboratorio chimico. Vengono applicati i principali metodi di analisi proposti nelle lezioni teoriche, con particolare riguardo alla analisi qualitativa e quantitativa. Il programma di studio è di riferimento sia per studenti frequentanti che per quelli non frequentanti.
Durante lo svolgimento delle lezioni frontali verranno cronologicamente illustrati gli argomenti di seguito specificati.
Scopo della chimica analitica e natura dei metodi analitici. Campionamento di un preparato erboristico ai fini dell'analisi. Scala d'analisi. Il Laboratorio: norme di sicurezza e descrizione delle attrezzature di laboratorio. Gli errori nell'analisi chimica. Cenni di statistica e cifre significative. Espressione della concentrazione: molarità, normalità, concentrazione percentuale, parti per milione e per miliardo. Preparazione di soluzioni. Richiami di chimica delle soluzioni acquose. La precipitazione: prodotto di solubilità e solubilità. Le operazioni analitiche generali. L'analisi qualitativa inorganica e applicazioni in campo erboristico: saggio alla fiamma, ricerca degli anioni nella sostanza solida e in soluzione, ricerca dei cationi in soluzione. Analisi gravimetrica e applicazioni in campo erboristico. Analisi volumetrica e applicazioni in campo erboristico: generalità, acidimetria e alcalimetria, argentimetria, permanganometria, iodimetria e iodometria, complessometria..
Durante le esercitazioni di laboratorio a posto singolo troveranno applicazione i contenuti delle lezioni frontali e verranno proposte delle prove incognite che saranno oggetto di valutazione. Si analizzerà il pH di soluzioni acide e basiche. In dettaglio si procederà all'analisi dei composti inorganici. In particolare, verranno effettuati: saggio alla fiamma e analisi per via umida degli anioni e cationi iscritte nella EP; sostanze inorganiche insolubili verranno riconosciute attraverso l'applicazione di saggi specifici. Per quanto riguarda l'analisi qualitativa volumetrica si procederà con l'analisi di campioni erboristici contenenti Vitamina C con Iodio N/10, e con controllo del titolo, mediante acidimetria e alcalimetria, di un acetolito. Verranno inoltre determinate le ceneri totali di Altea Radix secondo F.U. mediante misure gravimetriche.