Costruzioni e meccanizzazione
A.A. 2023/2024
Obiettivi formativi
Scopo del corso di Costruzioni e meccanizzazione è fornire allo studente una visione sistemica della progettazione degli edifici e le conoscenze di base relative alle principali macchine, impianti e sistemi automatici utilizzabili negli allevamenti zootecnici, tradizionali e moderni, in modo da conseguire competenze progettuali, impiantistiche e gestionali rispondenti ai requisiti di impresa, ambientali, etologici e sociali.
Risultati apprendimento attesi
1. Conoscenza e comprensione: lo studente, alla fine del corso, dovrà conoscere le principali caratteristiche delle strutture stabulative, delle macchine, impianti e sistemi automatici utilizzabili negli allevamenti zootecnici, e saperne valutare l'efficienza e la sostenibilità in termini economici, ambientali e del benessere animale.
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione: lo studente dovrà dimostrare di possedere conoscenze e competenze utili al dimensionamento di: spazi e impianti di una struttura tenendo conto di materiali, condizioni ambientali, gestione aziendale e benessere animale; macchine, impianti e sistemi automatici utilizzabili negli allevamenti zootecnici.
3. Capacità critiche e di giudizio: lo studente dovrà dimostrare di saper argomentare in modo critico le informazioni acquisite. Sono indirizzate in tal senso specifiche esercitazioni (ad esempio sull'isolamento e sui materiali potenzialmente utilizzabili nelle strutture zootecniche, sul dimensionamento degli impianti di mungitura negli allevamenti bovini, sulla ventilazione estiva e invernale, sul dimensionamento delle trincee, ecc.).
4. Capacità di comunicare quanto si è appreso: lo studente dovrà dimostrare la capacità di esprimersi con terminologia scientificamente appropriata. Le esercitazioni sono intese a stimolare la capacità di esprimersi correttamente e la capacità di discutere scientificamente con dei pari.
5. Capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita: lo studente dovrà dimostrare di possedere la capacità di utilizzare le conoscenze acquisite per interpretare scenari nuovi relativi a strutture e impianti zootecnici, aiutandosi con fonti di sapere disponibili ed una buona organizzazione mentale.
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione: lo studente dovrà dimostrare di possedere conoscenze e competenze utili al dimensionamento di: spazi e impianti di una struttura tenendo conto di materiali, condizioni ambientali, gestione aziendale e benessere animale; macchine, impianti e sistemi automatici utilizzabili negli allevamenti zootecnici.
3. Capacità critiche e di giudizio: lo studente dovrà dimostrare di saper argomentare in modo critico le informazioni acquisite. Sono indirizzate in tal senso specifiche esercitazioni (ad esempio sull'isolamento e sui materiali potenzialmente utilizzabili nelle strutture zootecniche, sul dimensionamento degli impianti di mungitura negli allevamenti bovini, sulla ventilazione estiva e invernale, sul dimensionamento delle trincee, ecc.).
4. Capacità di comunicare quanto si è appreso: lo studente dovrà dimostrare la capacità di esprimersi con terminologia scientificamente appropriata. Le esercitazioni sono intese a stimolare la capacità di esprimersi correttamente e la capacità di discutere scientificamente con dei pari.
5. Capacità di proseguire lo studio in modo autonomo nel corso della vita: lo studente dovrà dimostrare di possedere la capacità di utilizzare le conoscenze acquisite per interpretare scenari nuovi relativi a strutture e impianti zootecnici, aiutandosi con fonti di sapere disponibili ed una buona organizzazione mentale.
Periodo: Primo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Primo semestre
Prerequisiti
Modulo di Costruzioni e impianti zootecnici: non sono richieste conoscenze preliminari.
Modulo di Meccanizzazione e automazione delle aziende agro-zootecniche: la conoscenza di concetti base di matematica e di fisica agevolano il percorso di studio e di apprendimento.
Modulo di Meccanizzazione e automazione delle aziende agro-zootecniche: la conoscenza di concetti base di matematica e di fisica agevolano il percorso di studio e di apprendimento.
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
L'esame consiste in una prova scritta.
Per la prova scritta sono previste n. 30 domande (a scelta multipla) per ciascun modulo che vertono su tutto il programma del corso, come presente nel materiale di riferimento.
- Modalità della prova: Prova scritta
- Tipologia di prova: Prova scritta a risposte chiuse
- Durata della prova: Il tempo per sostenere la prova scritta è di n. 60 minuti.
- Parametri di valutazione: Ad ogni risposta corretta corrisponde 1 punto; ad ogni risposta errata e/o non risposta corrispondono -0,5 punti.
- Tipo di valutazione utilizzata: Voto in trentesimi, calcolato come media aritmetica dei due moduli
Non sono previste prove intermedie.
Non sono previste modalità di verifica differenziate tra frequentanti e non frequentanti.
Modalità di comunicazione dei risultati della prova: pubblicazione su sito Ariel del corso e in seguito tramite SIFA.
Per la prova scritta sono previste n. 30 domande (a scelta multipla) per ciascun modulo che vertono su tutto il programma del corso, come presente nel materiale di riferimento.
- Modalità della prova: Prova scritta
- Tipologia di prova: Prova scritta a risposte chiuse
- Durata della prova: Il tempo per sostenere la prova scritta è di n. 60 minuti.
- Parametri di valutazione: Ad ogni risposta corretta corrisponde 1 punto; ad ogni risposta errata e/o non risposta corrispondono -0,5 punti.
- Tipo di valutazione utilizzata: Voto in trentesimi, calcolato come media aritmetica dei due moduli
Non sono previste prove intermedie.
Non sono previste modalità di verifica differenziate tra frequentanti e non frequentanti.
Modalità di comunicazione dei risultati della prova: pubblicazione su sito Ariel del corso e in seguito tramite SIFA.
Costruzioni e impianti zootecnici
Programma
Il corso si articola in 40 ore di lezioni frontali e 16 ore di esercitazioni.
Lezioni:
- Impatto ambientale della zootecnia in Italia e nel mondo. Consistenza media degli allevamenti, emissioni dagli allevamenti e possibili tecniche di miglioramento in stalla e per gli stoccaggi. (3 h)
- Uso della PLF e tecniche di efficientamento e sostenibilità dell'allevamento. (2 h)
- Importanza delle strutture di ricovero per il benessere e il comportamento animale. L'orientamento, le aperture, l'acqua, l'illuminazione, le esigenze di qualità dell'ambiente nella stalla (temperatura, umidità, velocità dell'aria, illuminamento). (3 h)
- Materiali da impiegare per la costruzione e la coibentazione, coefficiente di trasmissione del calore, ponti termici e inerzia termica. (3 h)
- Strutture di bovini da latte. Visione d'insieme delle stalle, stabulazione fissa o libera. Dimensionamento degli spazi di stalla (corsia di alimentazione, passaggi, cuccette, sala d'attesa, mungitura, spazi per vitelle e rimonta). Monitoraggio della qualità dell'aria e descrizione delle tipologie di ventilazione della struttura (ventilazione naturale e forzata). Identificazione e progettazione degli spazi per permettere mungitura automatica e alimentazione automatica. (8 h)
- Strutture per suini. Visione d'insieme di allevamenti a ciclo aperto e ciclo chiuso, dimensionamento degli spazi di un allevamento suino per parto, svezzamento, gestazione, accrescimento e ingrasso. Sistemi di ventilazione e di riscaldamento delle strutture per allevamento suini. (8 h)
- Strutture per avicoli. Visione d'insieme dell'allevamento e dimensionamento degli spazi. Valutazione e monitoraggio della qualità dell'aria e sistemi di ventilazione. (3 h)
- Strutture e allevamento di bufale, bovini da carne e capre. (8 h)
- Tecniche per la gestione e il trattamento dei reflui (vasche di stoccaggio e soluzioni costruttive, trattamento separazione solido-liquido, digestione anaerobica) e sistemi di rimozione dei reflui dalla stalla. (2 h)
Esercitazioni:
- Esercitazione sui materiali e coibentazione delle strutture zootecniche (4 h)
- Esercitazione sul dimensionamento del sistema di ventilazione nei ricoveri zootecnici (4 h)
- Esercitazione sul dimensionamento di una stalla per bovini (2 h)
- Esercitazione sul dimensionamento di una stalla per suini (4 h)
- Esercitazione sul dimensionamento di sili e trincee (2 h)
Lezioni:
- Impatto ambientale della zootecnia in Italia e nel mondo. Consistenza media degli allevamenti, emissioni dagli allevamenti e possibili tecniche di miglioramento in stalla e per gli stoccaggi. (3 h)
- Uso della PLF e tecniche di efficientamento e sostenibilità dell'allevamento. (2 h)
- Importanza delle strutture di ricovero per il benessere e il comportamento animale. L'orientamento, le aperture, l'acqua, l'illuminazione, le esigenze di qualità dell'ambiente nella stalla (temperatura, umidità, velocità dell'aria, illuminamento). (3 h)
- Materiali da impiegare per la costruzione e la coibentazione, coefficiente di trasmissione del calore, ponti termici e inerzia termica. (3 h)
- Strutture di bovini da latte. Visione d'insieme delle stalle, stabulazione fissa o libera. Dimensionamento degli spazi di stalla (corsia di alimentazione, passaggi, cuccette, sala d'attesa, mungitura, spazi per vitelle e rimonta). Monitoraggio della qualità dell'aria e descrizione delle tipologie di ventilazione della struttura (ventilazione naturale e forzata). Identificazione e progettazione degli spazi per permettere mungitura automatica e alimentazione automatica. (8 h)
- Strutture per suini. Visione d'insieme di allevamenti a ciclo aperto e ciclo chiuso, dimensionamento degli spazi di un allevamento suino per parto, svezzamento, gestazione, accrescimento e ingrasso. Sistemi di ventilazione e di riscaldamento delle strutture per allevamento suini. (8 h)
- Strutture per avicoli. Visione d'insieme dell'allevamento e dimensionamento degli spazi. Valutazione e monitoraggio della qualità dell'aria e sistemi di ventilazione. (3 h)
- Strutture e allevamento di bufale, bovini da carne e capre. (8 h)
- Tecniche per la gestione e il trattamento dei reflui (vasche di stoccaggio e soluzioni costruttive, trattamento separazione solido-liquido, digestione anaerobica) e sistemi di rimozione dei reflui dalla stalla. (2 h)
Esercitazioni:
- Esercitazione sui materiali e coibentazione delle strutture zootecniche (4 h)
- Esercitazione sul dimensionamento del sistema di ventilazione nei ricoveri zootecnici (4 h)
- Esercitazione sul dimensionamento di una stalla per bovini (2 h)
- Esercitazione sul dimensionamento di una stalla per suini (4 h)
- Esercitazione sul dimensionamento di sili e trincee (2 h)
Metodi didattici
Lezioni frontali ed esercitazioni in aula. Ove possibile visite tecniche presso aziende agro-zootecniche.
Materiale di riferimento
Sito Ariel del corso "Costruzioni e Impianti Zootecnici".
Per un ulteriore approfondimento delle tematiche affrontate, si consigliano i seguenti testi:
R. Chiumenti - Costruzioni Rurali - Edizioni Edagricole
Ching Francis D.K. - Costruire per illustrazioni - Edizioni Calderini
Per un ulteriore approfondimento delle tematiche affrontate, si consigliano i seguenti testi:
R. Chiumenti - Costruzioni Rurali - Edizioni Edagricole
Ching Francis D.K. - Costruire per illustrazioni - Edizioni Calderini
Meccanizzazione e automazione delle aziende agro-zootecniche
Programma
Il corso si articola in 40 ore di lezioni frontali e 16 ore di esercitazioni.
Lezioni:
- Macchine e impianti per l'alimentazione. (12h)
- Macchine e attrezzature per la movimentazione aziendale. (2h)
- Pulizia delle stalle. (4h)
- Mungitura meccanica e robotizzata. Refrigerazione del latte. (12h)
- Illuminazione nelle stalle. (2h)
- Costo di esercizio e durata delle macchine. (6h)
- Cenni di zootecnia di precisione. (2h)
Esercitazioni:
- Dimensionamento e criteri di scelta di macchine e impianti (carro trincia-miscelatore, impianti di mungitura e refrigerazione). (8h)
- Analisi e calcolo dei costi fissi e variabili di una macchina. (8h)
Lezioni:
- Macchine e impianti per l'alimentazione. (12h)
- Macchine e attrezzature per la movimentazione aziendale. (2h)
- Pulizia delle stalle. (4h)
- Mungitura meccanica e robotizzata. Refrigerazione del latte. (12h)
- Illuminazione nelle stalle. (2h)
- Costo di esercizio e durata delle macchine. (6h)
- Cenni di zootecnia di precisione. (2h)
Esercitazioni:
- Dimensionamento e criteri di scelta di macchine e impianti (carro trincia-miscelatore, impianti di mungitura e refrigerazione). (8h)
- Analisi e calcolo dei costi fissi e variabili di una macchina. (8h)
Metodi didattici
Lezioni frontali e attività esercitativa in aula. Ove possibile visite tecniche presso aziende agro-zootecniche.
Materiale di riferimento
Sito Ariel del modulo "Meccanizzazione delle aziende agro-zootecniche".
Per un ulteriore approfondimento delle tematiche affrontate, si consigliano i seguenti testi:
Tecnologie e gestione degli impianti per le aziende zootecniche
A cura di Angela Calvo e Antonio Pazzona
Franco Angeli Editore, 2019 - ISBN 978-88-917-8948-8
Meccanica & Meccanizzazione dei processi produttivi agricoli
Massimo Lazzari, Fabrizio Mazzetto
Reda edizioni, 2016 - ISBN 978-88-836-1255-8
Per un ulteriore approfondimento delle tematiche affrontate, si consigliano i seguenti testi:
Tecnologie e gestione degli impianti per le aziende zootecniche
A cura di Angela Calvo e Antonio Pazzona
Franco Angeli Editore, 2019 - ISBN 978-88-917-8948-8
Meccanica & Meccanizzazione dei processi produttivi agricoli
Massimo Lazzari, Fabrizio Mazzetto
Reda edizioni, 2016 - ISBN 978-88-836-1255-8
Moduli o unità didattiche
Costruzioni e impianti zootecnici
AGR/10 - COSTRUZIONI RURALI E TERRITORIO AGROFORESTALE - CFU: 6
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 40 ore
Lezioni: 40 ore
Meccanizzazione e automazione delle aziende agro-zootecniche
AGR/09 - MECCANICA AGRARIA - CFU: 6
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 40 ore
Lezioni: 40 ore
Docente:
Tangorra Francesco Maria
Siti didattici
Docente/i
Ricevimento:
Martedi alle 10
ufficio del docente
Ricevimento:
su appuntamento
Ufficio docente
Ricevimento:
su appuntamento telefonico o e-mail