Genetica e zoocolture

Storia e genetica della formazione delle specie zootecniche e delle razze (2 ore frontali);

Principi di genetica di popolazione - geni e popolazione: equilibrio di Hardy‐Weinberg, selezione, migrazione, mutazione, deriva genetica (2 ore frontali e 2 ore esercitazioni);

Variabilità genetica entro razza e tra razze (8 ore frontali + 4 ore esercitazioni). Entro razza: parentela e consanguineità (pedigree e molecolare), altri parametri di variabilità (n. alleli, eterozigosi osservata e attesa); dinamica della consanguineità e numero effettivo. Tra razze: distanze genetiche.

Selezione per il miglioramento genetico (23 ore frontali, 9 ore esercizi). Caratteri produttivi e caratteri funzionali (bovini da latte, bovini da carne, suini, ovi-caprini); Organizzazione e gestione dei controlli funzionali e delle razze, LG e RA; Caratteri qualitativi e quantitativi (modello infinitesimale); Dal fenotipo all'indice genetico (aggiustamento del fenotipo per effetti ambientali fissi; parametri genetici: ereditabilità, ripetibilità, correlazioni; indici genetici tradizionali e loro accuratezza; progeny test, performance test, sib test; indice genetico genomico e sua accuratezza); Progresso genetico nella mandria e nella popolazione.

Gestione della parentela e della consanguineità, senza e con selezione (2 ore frontali, 1 ora esercizi).

Risorse genetiche animali e salvaguardia (3 ore frontali).

Lezioni frontali
Evoluzione comparto avi-cunicolo intensivo, statistiche produttive, organizzazione nazionale delle filiere avicola e cunicola. (3 ore).
Cenni di selezione e tipi genetici per l'allevamento avicolo intensivo: caratteristiche linee da carne e uova; cenni di selezione e razze cunicole da carne (6 ore).
Cenni principali caratteristiche morfologiche e riproduttive delle specie avicole e cunicola (5 ore).
Tecnologie di allevamento avicolo e cunicolo per la produzione di carne, performance produttiva, normativa (9 ore).
Tecnologia di allevamento per la produzione di uova da consumo, performance produttiva, normativa (7 ore).
Management di allevamento e biosicurezza (7 ore).
Cenni di alimentazione per avicoli e cunicoli (3 ore).
Lezioni esercitative
Si prevede di utilizzare materiale audiovisivo per illustrare ricoveri e attrezzature per l'allevamento intensivo. Si prevede la partecipazione ad una fiera zootecnica di settore e/o visite a centri di allevamento in funzione delle condizioni sanitarie contingenti. Sono previsti seminari con professionisti esterni su argomenti di attualità (16 ore).