Normative e best practice in agricoltura

1. Introduzione: le fonti normative e legislative; le norme HLS; le dichiarazioni di conformità; 1,5 CFU (R. Guidetti)
La visione di sistema dell'ambito agricolo: i diversi componenti, le diverse normative.
Il mondo normativo di supporto al mondo agricolo: fonti nazionali, europee, internazionali.
La normazione tecnica: obiettivi, principi, valore cogente.
Le norme HLS: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 27001. Concetti generali e declinazione al settore agricolo. Rischi ed opportunità. Principi di riferimento.
Le norme per il settore agroalimentare: Global GAP (Good Agricultural Practices); BRC global standard for Food Safety; IFS (Intenational Food Standard)

2. L'ambito dell'irrigazione - 1 CFU (C. Gandolfi)
Inquadramento generale in merito alla normativa europea e nazionale in materia di protezione e gestione delle risorse idriche, con particolare attenzione all'uso irriguo delle acque.
I Consorzi di Bonifica e Irrigazione, normativa di riferimento e strumenti tecnico-amministrativi che ne garantiscono il funzionamento.
Recente normativa in merito al riutilizzo delle acque reflue urbane trattate a fini irrigui in agricoltura e ricadute attese.
Procedimenti autorizzativi per il rilascio di piccole concessioni relative al prelievo di acqua da fonti superficiali e sotterranee.
Le tematiche verranno trattate anche attraverso seminari e presentazione di casi studio.

3. L'ambito della meccanica agraria - 1 CFU, (D. Pessina)
Principali criticità nell'uso del macchinario agricolo in relazione alla salute degli operatori e alla salvaguardia dell'ambiente: enti e organizzazioni coinvolti, norme quadro e norme tecniche (UE e nazionali).
Illustrazione dei principi e delle relative applicazioni normative in tema di:
- ROPS (Roll-over Protective Structures), strutture di protezione in caso di ribaltamento e cinture di sicurezza;
- protezioni degli alberi cardanici;
- macchine irroratrici per colture erbacee e arboree.

4. L'ambito delle costruzioni rurali - 1,5 CFU, (E. Riva)
Normative da considerare quando si progetta, realizza e gestisce un fabbricato rurale:
- Legislazioni Comunitarie, Nazionali, Regionali, Provinciali, dei parchi sovracomunali e comunali relative alla realizzazione di fabbricati agricoli
- Norme internazionali, europee e nazionali relative alle costruzioni rurali
- Vincoli amministrativi, paesistici, delle belle arti, locali, di giacitura, di prossimità a corsi d'acqua, con riferimento ai principali strumenti urbanistici: PTR, PTCP, PGT, Regolamento di igiene tipo
- Principali procedimenti autorizzativi per la conformità alle normative ambientali per le costruzioni rurali (VIA, AIA, Emissioni, utilizzazione effluenti).
Gli argomenti verranno trattati evidenziando il ruolo dell'agronomo con alcuni cenni alle figure professionali complementari (geologo, pedologo, ingegnere strutturista ecc)
Analisi del percorso autorizzativo di alcuni casi di studio: allevamenti di bovini da latte, di suini, edifici per conservazione dei prodotti, serre, impianti aziendali e consortili per le produzioni agroenergetiche.
Le tematiche verranno trattate anche con seminari specifici.

5. L'ambito economico - 1 CFU, (C. Mazzocchi)
Il lato dell'offerta:
- La PAC 23-27 tra conferme e novità importanti: sfide e opportunità per gli imprenditori agricoli.
Piano Strategico per la PAC (PSP); Pagamenti diretti, obbligatori e facoltativi; il nuovo sviluppo rurale. Approfondimento sulla gestione del rischio in azienda (Agricat, polizze assicurative, fondi mutualistici).
Il lato della domanda:
- Indicazioni geografiche tipiche e marchi di qualità italiani ed europei dei prodotti agroalimentari: interesse e imbarazzi del consumatore.
Asimmetria informativa e ruolo delle etichettature. Regimi di qualità dei prodotti agroalimentari nel mondo e differenze con l'Europa. Marchi e certificazioni di origine e di qualità. Casi studio.
Gli argomenti verranno trattati utilizzando presentazioni di case study e approcci di work shop al fine di un migliore apprendimento dei temi proposti.