Biologia con elementi di microbiologia

L'insegnamento si propone di fornire agli studenti le nozioni di base sulle caratteristiche fondamentali della biologia della cellula animale e dei microorganismi fornendo agli studenti una generale comprensione dei meccanismi molecolari delle funzioni della cellula eucariote e procariote: il metabolismo ed il flusso dell'informazione genica (il gene e il genoma, la replicazione del DNA, la trascrizione e la traduzione). Verranno forniti agli studenti approfondimenti sui meccanismi molecolari alla base della proliferazione cellulare, le comunicazioni cellula-cellula, la riproduzione asessuata e sessuata e la trasmissione dei caratteri ereditari (genetica Mendeliana). Verranno fornite agli studenti le nozioni fondamentali sulle caratteristiche dei principali agenti microbiologici che possono arrecare danno all'uomo, se presenti nelle droghe come agenti contaminanti.
Le conoscenze fornite da questo corso hanno l'obbiettivo di formare gli studenti per gli insegnamenti di area biologica previsti negli anni successivi, e di comprendere l'impatto degli agenti microbiologici sulla sicurezza del prodotto naturale finito (dalle materie prime al confezionamento).

Al termine dell'insegnamento lo studente dovrebbe essere in grado di:
- Descrivere le principali caratteristiche biologiche delle cellule animali (eucarioti) e microorganismi (procarioti).
- Descrivere le funzioni biologiche delle cellule animali: membrana cellulare, enzimi, organelli citoplasmatici, metabolismo cellulare, flusso dell'informazione genica dal DNA alle proteine, programmi di vita/morte cellulare, interazioni cellula-matrice e cellula-cellula, comunicazioni intercellulari, mitosi e meiosi, riproduzione asessuata/sessuata, trasmissione dei caratteri ereditari (leggi di Mendel).
- Descrivere concetti di base di microbiologia, compresi aspetti come l'ecologia e l'evoluzione microbica, la struttura e la funzione delle cellule procariotiche, la diversità e classificazione dei microorganismi, comprendere i principi di base della virologia, il ruolo nell'interfaccia ambiente-animale-uomo dei microorganismi, l'impatto dei microorganismi sulla sicurezza dei prodotti
- Utilizzare un linguaggio biologico specifico al fine di comunicare le conoscenze acquisite.