Chimica organica

Fornire le conoscenze di base per poter affrontare con rigore e metodo scientifico attività formative di carattere chimico, biochimico e professionalizzanti specifici del corso di laurea, attraverso lezioni frontali e esercitazioni in aula (unità-1) e attività di laboratorio (unità-2). Unità-1 Imparare a classificare i composti organici sulla base del gruppo funzionale che li caratterizza. Conoscere la formula e la struttura dei composti organici, comprese le biomolecole come amminoacidi , polisaccaridi e lipidi. Inoltre, correlando la struttura alla reattività, comprendere le principali reazioni chimiche che permettono di trasformare e funzionalizzare i composti organici stessi. Lo studio di tutte le reazioni chimiche organiche troverà la sua massima applicazione nella progettazione di sintesi multistep di composti organici più complessi. Unità-2 Approfondire gli argomenti trattati attraverso esercitazioni pratiche in laboratorio. Conoscenza delle principali tecniche analitiche (estrazione, distillazione, separazioni acido-base e cromatografia) per purificare i composti organici da miscele di più prodotti. 

Riconoscere, affrontare e superare alcuni problemi fondamentali che riguardano la Chimica Organica.
Saper scrivere la formula, la struttura dei composti organici, comprese le biomolecole come proteine, carboidrati, lipidi e conoscere le loro proprietà chimico -fisiche.
Indicare attraverso schemi di reazione i principali meccanismi di reazione caratteristici per ciascun composto correlando così la struttura molecolare e il gruppo funzionale alla reattività. Sapere progettare delle sintesi multistep di molecole organiche più complesse.
Dimostrare capacità di autonomia nel padroneggiare il programma e capacità di giudizio nel riuscire a scegliere tra le numerose condizioni di reazione studiate quelle più selettive per fare avvenire le trasformazioni. Mostrare capacità critiche e di giudizio scegliendo e applicando le metodologie analitiche (estrazione, distillazione, cromatografia, separazione acido-base) per purificare i composti organici da miscele di più prodotti.
Sapere esporre oralmente tutti i contenuti dell'insegnamento in maniera chiara e con nessi logici.