Economia dei mercati in agricoltura

Sviluppare le conoscenze necessarie per comprendere e analizzare i mercati agricoli nazionali e internazionali e le competenze di base per operare sui mercati a livello professionale.
In particolare:
- conoscere le basi metodologiche di teoria economica per l'analisi dei mercati;
- conoscere e applicare gli strumenti di analisi dei mercati dei prodotti agricoli;
- comprendere le caratteristiche di funzionamento dei mercati nazionali ed internazionali dei prodotti agricoli;
- conoscere e le modalità di formazione dei prezzi dei prodotti agricoli a livello nazionale ed internazionale;
- conoscere e utilizzare le principali fonti di informazione e analisi sulle dinamiche dei mercati.

- Capacità di interpretare il funzionamento e le caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli (parametri, contratti, derivati, ecc.);
- Capacità di reperire le informazioni di mercato;
- Sapere analizzare i trend dei prezzi e delle produzioni;
- Capacità di consultare e confrontare le principali banche dati di mercato e di applicare in contesti operativi i risultati ottenuti (validazione, estrazione, sintesi, aggregazione, classificazione, analisi, reportistica)