Metodi chimici per le biotecnologie

L'insegnamento si propone di fornire agli studenti le nozioni di base di i) chimica analitica ii) chimica fisica iii) spettrometria di massa iv) spettroscopia di risonanza magnetica nucleare, per rendere gli studenti autonomi nello studio di processi e reazioni di interesse biologico. Il corso, opportunamente accompagnato da esercitazioni pratiche di laboratorio, è dedicato all'acquisizione di competenze relative alle più comuni tecniche analitiche di base e strumentali (elettroanalitiche, spettroscopiche, cromatografiche, NMR e di massa).

Al termine del corso lo studente dovrà essere in grado di:
-interpretare dati di titolazioni analitiche (pHmetria, complessazione, precipitazione, redox)
- comprendere e applicare principi di conduttimetria, spettroscopia e cromatografia, anche in relazione alle esperienze di laboratorio
- comprendere e applicare principi della termodinamica e gli aspetti teorici e pratici della cinetica chimica
- commentare e discutere equazioni e grafici presentati a lezione
- interpretare spettri e individuare la struttura di semplici composti organici dai relativi spettri 1H e 13C NMR e MS.