Malattie correlate all'alimentazione

BASI DI PATOLOGIA GENERALE Eziologia generale 1. Meccanismi patogenetici. Interazione fra fattori causali intrinseci (elementi di genetica) ed acquisiti. 2. Danno e morte cellulare; necrosi ed apoptosi in processi fisiologici e patologici: i meccanismi. 3. Stress ossidativo e condizioni patologiche correlate (difese antiossidanti, vitamine). Infiammazione 1. Gli agenti causali dell¿infiammazione, i fenomeni vascolari, le cellule che intervengono nel processo infiammatorio. 2. I meccanismi del reclutamento leucocitario e della fagocitosi. 3. I mediatori chimici che coordinano le varie fasi dell'infiammazione. Oncologia 1. Distinzione fra crescita non neoplastica e neoplastica. 2. Mutazioni e tumori. 3. La perdita del controllo del ciclo cellulare nei tumori: ruolo degli oncogeni e degli oncosoppressori. 4. La progressione neoplastica, l'angiogenesi, l'invasività e le metastasi. 5. L'eziologia dei tumori. FISIOPATOLOGIA DELLE MALATTIE MULTIFATTORIALI 1. Fisiopatologia del sangue: anemie (eritropoiesi- carenze di ferro e folati). 2. Obesità (controllo dell'omeostasi energetica e del peso corporeo- segnali di fame e di sazietà). 3. Diabete (classificazione- controllo della glicemia- resistenza all'insulina- alterazioni metaboliche- complicanze a lungo termine). 4. Steatosi (alcooliche e non alcooliche). 5. Ipertensione (regolazione della pressione arteriosa-conseguenze). 6. Aterosclerosi (fattori di rischio-patogenesi-conseguenze). 7. Tumori [rapporto fra patrimonio genetico e ambiente (con cibo inteso come ambiente)-cancerogeni nella dieta-chemoprevenzione]. 8. Allergie ed intolleranze: molecole e cellule coinvolte-allergeni (natura ed identificazione)-shock anafilattico. 9. Gotta (metabolismo delle purine-patogenesi della iperuricemia). 10. Aspetti fisiopatologici legati alla nutrizione nella gravidanza. GENETICA. Verranno anche affrontati argomenti di nutrigenetica e nutrigenomica, esaminando il ruolo della dieta come meccanismo ambientale di interazione con il genoma e come regolatore dell'espressione genica