Risorse alimentari
A.A. 2018/2019
Obiettivi formativi
Il corso si prefigge di fornire una panoramica delle principali fonti alimentari, in particolare di origine animale, mettendo a confronto differenti regimi dietetici. Le differenze dal punto di vista della salute, della sostenibilità ambientale e le implicazioni etiche legate ai differenti sistemi di produzione saranno discusse.
Risultati apprendimento attesi
Non definiti
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
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Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Edizione non attiva
BIO/01 - BOTANICA GENERALE
BIO/05 - ZOOLOGIA
BIO/05 - ZOOLOGIA
Lezioni: 48 ore