Fisiologia veterinaria

A.A. 2019/2020
8
Crediti massimi
72
Ore totali
SSD
VET/02
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Gli obiettivi dell'insegnamento di Legislazione Zootecnica mira alla conoscenza delle disposizioni normative in materia di tracciabilità degli alimenti di origine animale, e la conoscenza dei principi normativi in materia di applicazione delle corrette prassi igieniche e /o di HACCP nelle produzioni alimentari.
Il programma prevede lo studio della vigilanza veterinaria permanente e l'analisi dei provvedimenti e delle finalità principali del Regolamento di Polizia Veterinaria, della depenalizzazione, degli organi della magistratura e dei principi dell'ordinamento giuridico italiano ed europeo, nonché dei reati in campo alimentare.
Risultati apprendimento attesi
Non definiti
Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Programma
Introduzione al corso - principi generali della fisiologia
Sangue e liquidi corporei
Globuli rossi, funzioni e caratteristiche
Scambi gassosi nel sangue
Coagulazione del sangue - piastrine
Globuli bianchi, caratteristiche e funzioni
Introduzione alle funzioni digestive
Prensione degli alimenti e saliva
Stomaco e sue funzioni- succo gastrico
Digestione intestinale
Assorbimento intestinale dei nutrienti
Digestione nei ruminanti
Funzioni dei prestomaci
Motilità prestomacale
Biochimismo ruminale
Introduzione all'endocrinologia- gli ormoni
Ipotalamo ed ipofisi
Tiroide e sue funzioni
Pancreas endocrino- insulina e regolazione della glicemia
Surrene
Metabolismo del calcio
Introduzione alla riproduzione
Apparato riproduttore maschile - testicolo e ggh accessorie
spermatogenesi
valutazione della qualità del seme
Fecondazione strumentale
Endocrinologia dell'apparato riproduttore maschile
Apparato riproduttore femminile- cicli estrali e stagionalità riproduttiva
Endocrinologia del ciclo estrale
Epifisi e sue funzioni- fotoperiodo
Fecondazione
Gravidanza e parto - regolazione endocrina della gravidanza e del parto
Post partum
Lattazione- latte e sue caratteristiche
Endocrinologia della mammella e regolazione della lattogenesi
Colostro
Prerequisiti
I prerequisiti per il Corso di Fisiologia Veterinaria sono orientati verso le conoscenze di biologia di base e biochimica, nonché di anatomia degli animali domestici
Metodi didattici
Il corso si svolge secondo lezioni frontali in aula ed esercitazioni, in aula e laboratorio, grazie a esperienze in laboratorio o simulazioni al computer
Materiale di riferimento
Appunti delle lezioni
Testo consigliato: Sjaastad et al. "Fisiologia degli animali domestici", casa ed. ambrosiana editore
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
L'esame verterà in una prova orale
VET/02 - FISIOLOGIA VETERINARIA - CFU: 8
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 56 ore
Siti didattici
Docente/i
Ricevimento:
Dal Lunedi al Venerdi dalle 14.00 alle 15.00
Studio