Piccoli ruminanti: nutrizione e qualita' dei prodotti
A.A. 2020/2021
Obiettivi formativi
L'insegnamento Piccoli Ruminanti: Nutrizione e Qualità dei Prodotti si propone di fornire allo studente principi di nutrizione e gestione alimentare degli allevamenti ovini e caprini. Inoltre fornisce informazioni di base sul management e sulle caratteristiche qualitative delle produzioni ovi-caprine: latte, carne, lana, fibra.
Risultati apprendimento attesi
Conoscenza e comprensione dei principi della gestione alimentare degli ovini e dei caprini in funzione dei diversi indirizzi produttivi . Capacità di applicare le conoscenze di alimentazione apprese a casi semplici e simulati
Periodo: Primo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento non può essere seguito come corso singolo. Puoi trovare gli insegnamenti disponibili consultando il catalogo corsi singoli.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Primo semestre
Metodi didattici
Le lezioni si svolgeranno su Microsoft Teams in modalità sincrona sulla base dell'orario del primo trimestre. Le lezioni saranno registrate e consultabili in modalità asincrona sulla medesima piattaforma. Tutte le info relative al corso e il materiale didattico di supporto sarà reso disponibile sul sito ARIEL dell'insegnamento
Programma e materiale di riferimento
Il programma del corso è invariato. Il contenuto di singole lezioni o attività esercitative potrebbe essere modificato in funzione dei metodi didattici sopra descritti
I materiali di riferimento non subiranno variazioni.
Modalità di verifica dell'apprendimento e criteri di valutazioni
L'esame si svolgerà utilizzando la piattaforma Microsoft Teams secondo le modalità descritte nell'apposita sezione Modalità di verifica dell'apprendimento.
I criteri di valutazione non subiranno variazioni
Le lezioni si svolgeranno su Microsoft Teams in modalità sincrona sulla base dell'orario del primo trimestre. Le lezioni saranno registrate e consultabili in modalità asincrona sulla medesima piattaforma. Tutte le info relative al corso e il materiale didattico di supporto sarà reso disponibile sul sito ARIEL dell'insegnamento
Programma e materiale di riferimento
Il programma del corso è invariato. Il contenuto di singole lezioni o attività esercitative potrebbe essere modificato in funzione dei metodi didattici sopra descritti
I materiali di riferimento non subiranno variazioni.
Modalità di verifica dell'apprendimento e criteri di valutazioni
L'esame si svolgerà utilizzando la piattaforma Microsoft Teams secondo le modalità descritte nell'apposita sezione Modalità di verifica dell'apprendimento.
I criteri di valutazione non subiranno variazioni
Programma
Didattica frontale
Produzioni dei piccoli ruminanti (latte, carne, fibra) e mercato globale e nazionale:
-Importanza crescente del latte non bovino (ovino, caprino, cammello) a livello mondiale (1 ora)
-Originalità e qualità nutrizionali del latte ovi-caprino (2 ore)
Fabbisogni nutrizionali dei piccoli ruminanti:
-Differenze nutrizionali fra piccoli e grandi ruminanti (2 ore)
-Comportamento alimentare di ovini e caprini (1 ora)
-Valutazione dello stato nutrizionale degli ovi-caprini (2 ore)
Tecniche di alimentazione degli ovini e caprini e qualità dei prodotti (latte, carne, lana, fibra):
- Strategie nutrizionali nelle varie fasi del ciclo produttivo (2 ore)
- Tecniche tradizionali di alimentazione: pascolamento e qualità dei prodotti (3 ore)
- Tecniche di alimentazione in relazione ai fabbisogni nutrizionali e alle richieste qualitative del consumatore (3 ore)
Esercitazioni
Seminari su aspetti pratico-tecnici della gestione del processo produttivo dell'allevamento ovi - caprino da latte (12 ore)
Visite guidate ad allevamenti ovi-caprini (4 ore)
Produzioni dei piccoli ruminanti (latte, carne, fibra) e mercato globale e nazionale:
-Importanza crescente del latte non bovino (ovino, caprino, cammello) a livello mondiale (1 ora)
-Originalità e qualità nutrizionali del latte ovi-caprino (2 ore)
Fabbisogni nutrizionali dei piccoli ruminanti:
-Differenze nutrizionali fra piccoli e grandi ruminanti (2 ore)
-Comportamento alimentare di ovini e caprini (1 ora)
-Valutazione dello stato nutrizionale degli ovi-caprini (2 ore)
Tecniche di alimentazione degli ovini e caprini e qualità dei prodotti (latte, carne, lana, fibra):
- Strategie nutrizionali nelle varie fasi del ciclo produttivo (2 ore)
- Tecniche tradizionali di alimentazione: pascolamento e qualità dei prodotti (3 ore)
- Tecniche di alimentazione in relazione ai fabbisogni nutrizionali e alle richieste qualitative del consumatore (3 ore)
Esercitazioni
Seminari su aspetti pratico-tecnici della gestione del processo produttivo dell'allevamento ovi - caprino da latte (12 ore)
Visite guidate ad allevamenti ovi-caprini (4 ore)
Prerequisiti
Non sono richieste conoscenze preliminari
Metodi didattici
Lezioni frontali della durata complessiva di 16 ore (2 CFU) ed esercitazioni della durata complessiva di 16 ore (1 CFU) per un totale di 32 ore (3 CFU). Le lezioni e i seminari verranno svolti con l'ausilio di presentazioni in powerpoint. Le slide delle lezioni/esercitazioni e il materiale utilizzato e discusso a lezione sarà fornito dal Docente in formato PDF.
Materiale di riferimento
Gli studenti prepareranno il corso sul materiale utilizzato e discusso a lezione che sarà fornito dal Docente in formato PDF e caricato sul sito ARIEL
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
Scritto in pre-appello (solo per i frequentanti che lo desiderano, strutturato in tre domande aperte, a ciascuna delle quali verrà attribuito un massimo di dieci punti), orale per gli altri studenti. Il voto sarà espresso in trentesimi. L'esame valuterà le conoscenze acquisite dallo studente e la sua capacità di trattare gli argomenti in modo critico e logicamente organizzato e con proprietà di linguaggio; nel caso degli studenti frequentanti, l'attiva partecipazione al corso peserà sul voto finale.
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Docente:
Cattaneo Donata Maria Iolanda Renata
Docente/i
Ricevimento:
previo appuntamento da concordare via e-mail