Chimica agraria
A.A. 2023/2024
Obiettivi formativi
U.D.1: Il corso si propone di far conoscere i processi chimici che si svolgono in un organismo vivente e che ne costituiscono il metabolismo; la struttura e le funzioni delle macromolecole informazionali; i meccanismi biochimici e fisiologici propri delle piante ed in particolare della vite.
U.D. 2: Conoscenza delle caratteristiche del suolo per l'interpretazione delle sue principali funzioni quali la definizione della fertilità del suolo e il sostegno alle produzioni agrarie. Lo studente acquisirà le conoscenze per poter procedere alla redazione di giudizi sulla fertilità del suolo traendo indicazioni per la predisposizione di un piano di concimazione.
U.D. 2: Conoscenza delle caratteristiche del suolo per l'interpretazione delle sue principali funzioni quali la definizione della fertilità del suolo e il sostegno alle produzioni agrarie. Lo studente acquisirà le conoscenze per poter procedere alla redazione di giudizi sulla fertilità del suolo traendo indicazioni per la predisposizione di un piano di concimazione.
Risultati apprendimento attesi
U.D.1: Il corso di Biochimica e Fisiologia completa le conoscenze di base acquisite nel primo anno. In particolare fornisce competenze sulla struttura, organizzazione e funzione del sistema pianta in termini biochimici e fisiologici e sulle interazioni con l'ambiente circostante.
U.D. 2: Conoscenza degli aspetti chimici, fisici e biologici del suolo e delle loro relazioni. Lettura e interpretazione delle analisi del suolo, con particolare riferimento alla vite e alla predisposizione di piani di concimazione per la vite e le principali colture agrarie.
U.D. 2: Conoscenza degli aspetti chimici, fisici e biologici del suolo e delle loro relazioni. Lettura e interpretazione delle analisi del suolo, con particolare riferimento alla vite e alla predisposizione di piani di concimazione per la vite e le principali colture agrarie.
Periodo: Primo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Primo semestre
Prerequisiti
Per questo insegnamento è auspicabile che lo studente abbia già acquisito conoscenze di Botanica, Chimica Generale ed inorganica, Chimica organica.
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
La verifica dell'apprendimento è effettuata mediante lo svolgimento di due prove.
Verifica unità didattica Biochimica e fisiologia vegetale:
La prova orale è strutturata in 5 domande aperte sui diversi argomenti oggetto del corso e ha la durata di 30 minuti. Ogni domanda viene valutata con un punteggio da 0/30 a 6/30. La votazione complessiva è data dalla somma dei voti attribuiti ad ogni domanda. Nella valutazione vengono considerati l'esattezza della risposta, la terminologia impiegata per definire il processo descritto e il livello di approfondimento della risposta.
Verifica unità didattica Chimica del suolo:
Prova scritta sarà strutturata in 3 domande aperte e 5 domande a risposta multipla sui diversi argomenti del corso. Le domande aperte saranno valutate da 0/30 a 5/30 mentre le domande a risposta multipla da 0/30 a 3/30. La durata della prova sarà di 1 ora. La votazione complessiva è data dalla somma dei voti attribuiti ad ogni domanda. L'esito della prova scritta verrà comunicato tramite email.
Verifica unità didattica Biochimica e fisiologia vegetale:
La prova orale è strutturata in 5 domande aperte sui diversi argomenti oggetto del corso e ha la durata di 30 minuti. Ogni domanda viene valutata con un punteggio da 0/30 a 6/30. La votazione complessiva è data dalla somma dei voti attribuiti ad ogni domanda. Nella valutazione vengono considerati l'esattezza della risposta, la terminologia impiegata per definire il processo descritto e il livello di approfondimento della risposta.
Verifica unità didattica Chimica del suolo:
Prova scritta sarà strutturata in 3 domande aperte e 5 domande a risposta multipla sui diversi argomenti del corso. Le domande aperte saranno valutate da 0/30 a 5/30 mentre le domande a risposta multipla da 0/30 a 3/30. La durata della prova sarà di 1 ora. La votazione complessiva è data dalla somma dei voti attribuiti ad ogni domanda. L'esito della prova scritta verrà comunicato tramite email.
Biochimica e fisiologia vegetale
Programma
Amminoacidi, Proteine: strutture e funzioni (0.5 CFU).
Principi di bioenergetica e termodinamica. Entropia ed energia libera. Reazioni endoergoniche ed esoergoniche. Trasferimento di gruppi fosforici e ATP. Reazioni di ossidoriduzione d'interesse biologico. Catalisi e cinetica enzimatica. Equazione di Michaelis Menten. Regolazione enzimatica (0.75 CFU).
Glicolisi e fermentazione. Ciclo degli acidi tricarbossilici. Respirazione e fosforilazione ossidativa. La teoria chemiosmotica. Bilancio energetico della respirazione. Via dei pentosi fosfati. (1 CFU).
Chimica e fisiologia dei pigmenti fotosintetici. Eccitazione e de-eccitazione dei pigmenti. Organizzazione dell'apparato fotosintetico: unità fotosintetica; fotosistema I e fotosistema II. Trasporto fotosintetico degli elettroni e fotofosforilazione. Assimilazione del carbonio. Enzimi fissatori di CO2. Ciclo C3. Fotorespirazione. Ciclo C4. Piante CAM. La sintesi del saccarosio e dell'amido. Ecofisiologia della fotosintesi (1 CFU).
Il trasporto nelle piante: assorbimento dei soluti, integrazione dei vari meccanismi di trasporto attraverso la membrana cellulare. L'equazione di Nerst. Carriers a canali. Il ruolo dellaPM H+-ATPasi (0.5 CFU).
L'acqua e la pianta. Caratteristiche chimico-fisiche dell'acqua. Il potenziale idrico. L'acqua e la cellula vegetale: osmosi e turgore. L'assorbimento radicale dell'acqua e il movimento delle soluzioni nello xilema. La traspirazione: le forze della traspirazione; stomi e regolazione stomatica. Il trasporto floematico (0.75 CFU).
La nutrizione minerale: i macronutrienti ed i micronutrienti e loro funzioni. L'assimilazione dell'azoto e dello zolfo (0.75 CFU).
Il metabolismo secondario (0.25 CFU).
Gli ormoni vegetali ed i regolatori di crescita: aspetti fisiologici e cenni sul loro meccanismo di azione. Le risposte agli stress abiotici (0.5 CFU).
Principi di bioenergetica e termodinamica. Entropia ed energia libera. Reazioni endoergoniche ed esoergoniche. Trasferimento di gruppi fosforici e ATP. Reazioni di ossidoriduzione d'interesse biologico. Catalisi e cinetica enzimatica. Equazione di Michaelis Menten. Regolazione enzimatica (0.75 CFU).
Glicolisi e fermentazione. Ciclo degli acidi tricarbossilici. Respirazione e fosforilazione ossidativa. La teoria chemiosmotica. Bilancio energetico della respirazione. Via dei pentosi fosfati. (1 CFU).
Chimica e fisiologia dei pigmenti fotosintetici. Eccitazione e de-eccitazione dei pigmenti. Organizzazione dell'apparato fotosintetico: unità fotosintetica; fotosistema I e fotosistema II. Trasporto fotosintetico degli elettroni e fotofosforilazione. Assimilazione del carbonio. Enzimi fissatori di CO2. Ciclo C3. Fotorespirazione. Ciclo C4. Piante CAM. La sintesi del saccarosio e dell'amido. Ecofisiologia della fotosintesi (1 CFU).
Il trasporto nelle piante: assorbimento dei soluti, integrazione dei vari meccanismi di trasporto attraverso la membrana cellulare. L'equazione di Nerst. Carriers a canali. Il ruolo dellaPM H+-ATPasi (0.5 CFU).
L'acqua e la pianta. Caratteristiche chimico-fisiche dell'acqua. Il potenziale idrico. L'acqua e la cellula vegetale: osmosi e turgore. L'assorbimento radicale dell'acqua e il movimento delle soluzioni nello xilema. La traspirazione: le forze della traspirazione; stomi e regolazione stomatica. Il trasporto floematico (0.75 CFU).
La nutrizione minerale: i macronutrienti ed i micronutrienti e loro funzioni. L'assimilazione dell'azoto e dello zolfo (0.75 CFU).
Il metabolismo secondario (0.25 CFU).
Gli ormoni vegetali ed i regolatori di crescita: aspetti fisiologici e cenni sul loro meccanismo di azione. Le risposte agli stress abiotici (0.5 CFU).
Metodi didattici
Lezioni frontali.
Materiale di riferimento
- Taiz L., Zeiger E. Moller I.M. "Elementi di fisiologia vegetale", a cura di M. Maffei - Ed. Piccin Padova
- Lehninger A.L., Nelson D.L., Cox M.M. "Introduzione alla biochimica", Ed. Zanichelli, Bologna
- Slides del corso su ARIEL
- Lehninger A.L., Nelson D.L., Cox M.M. "Introduzione alla biochimica", Ed. Zanichelli, Bologna
- Slides del corso su ARIEL
Chimica del suolo
Programma
Il corso ha l'obiettivo di fornire le conoscenze relative al funzionamento del suolo ai fini della produzione agraria.
In particolare, saranno studiati tutti gli aspetti relativi al suolo: aspetti chimici, fisici come pH, potenziale redox così come le reazioni di scambio cationico e il fenomeno dell'adsorbimento. Verranno inoltre approfonditi gli aspetti inerenti all'interazione aria-suolo e acqua-suolo. Verranno anche studiati i microelementi e i nutrienti presenti nel suolo come anche gli aspetti biologici del suolo ed i cicli biogeochimici.
In particolare, saranno studiati tutti gli aspetti relativi al suolo: aspetti chimici, fisici come pH, potenziale redox così come le reazioni di scambio cationico e il fenomeno dell'adsorbimento. Verranno inoltre approfonditi gli aspetti inerenti all'interazione aria-suolo e acqua-suolo. Verranno anche studiati i microelementi e i nutrienti presenti nel suolo come anche gli aspetti biologici del suolo ed i cicli biogeochimici.
Metodi didattici
Lezioni Frontali.
Materiale di riferimento
Libro di testo:
- Chimica Agraria, Violante, EDAGRICOLE
- Fondamenti di chimica del suolo, Sequi, Ciavatta, Miano, Pàtron Editore
- Slide del corso su Ariel
- Chimica Agraria, Violante, EDAGRICOLE
- Fondamenti di chimica del suolo, Sequi, Ciavatta, Miano, Pàtron Editore
- Slide del corso su Ariel
Moduli o unità didattiche
Biochimica e fisiologia vegetale
AGR/13 - CHIMICA AGRARIA - CFU: 6
Lezioni: 48 ore
Docente:
Espen Luca
Chimica del suolo
AGR/13 - CHIMICA AGRARIA - CFU: 4
Lezioni: 32 ore
Docente:
Scaglia Barbara
Docente/i
Ricevimento:
Venerdì dalle 9.00 alle 12.00. Per giorno/orario diverso su appuntamento.
c/o lo studio el Docente o mediante piattaforma MS Teams.
Ricevimento:
su appuntamento
ufficio della Docente presso DISAA -Edificio 2109-I piano