Laboratorio professionale di scienze tecniche dietetiche applicate
A.A. 2023/2024
Obiettivi formativi
Lo scopo dell'insegnamento è che gli studenti acquisiscano conoscenze pratiche per calcolare e formulare diete idonee allo stato nutrizionale fisiologico o patologico
Risultati apprendimento attesi
Alla termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di elaborare e formulare diete per la popolazione sana e per pazienti patologici a scopo terapeutico, prestando attenzione all'accettabilità del piano dietetico da parte del paziente stesso
Periodo: Secondo semestre
Corso singolo
Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Programma
· Dieta per sovrappeso e obesità
· Dieta per diabete mellito e conta dei carboidrati
· Dieta per malnutrizione
· Dieta per iperuricemia e gotta
· Dieta per gravidanza
· Dieta nelle malattie cardiovascolari e renali
· Dieta per dislipidemia, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia
· Dieta nelle malattie dell'apparato digerente: malattie intestinali croniche, nella Pancreatite e nelle malattie del fegato, nella colelitiasi e nella celiachia
· Riabilitazione nutrizionale per DCA
· Diete a consistenza modificata
· Dieta per diabete mellito e conta dei carboidrati
· Dieta per malnutrizione
· Dieta per iperuricemia e gotta
· Dieta per gravidanza
· Dieta nelle malattie cardiovascolari e renali
· Dieta per dislipidemia, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia
· Dieta nelle malattie dell'apparato digerente: malattie intestinali croniche, nella Pancreatite e nelle malattie del fegato, nella colelitiasi e nella celiachia
· Riabilitazione nutrizionale per DCA
· Diete a consistenza modificata
Prerequisiti
Sono richieste conoscenze dei fondamenti di dietoterapia e delle scienze mediche di base e specialistiche.
Metodi didattici
Lezioni frontali ed esercitazioni pratiche
Materiale di riferimento
MAYO CLINIC e LARN e Manuale di Nutrizione Applicata
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
Non è previsto esame di profitto.
Docente/i
Ricevimento:
da concordare tramite email