Legislazione, normazione tecnica e organizzazione aziendale
A.A. 2023/2024
Obiettivi formativi
L'insegnamento si propone di fornire agli studenti elementi di conoscenza negli ambiti della legislazione, normazione tecnica e organizzazione aziendale, con particolare riferimento alle attività connesse con l'alimentazione umana. Da un punto di vista pratico, tra gli obiettivi dell'insegnamento è compreso quello di impartire le conoscenze necessarie per il superamento dell'Esame di Stato di abilitazione all'esercizio della professione di Biologo (ai sensi del D.P.R. n. 328/01).
Risultati apprendimento attesi
Al termine dell'insegnamento, grazie alla conoscenza dei risvolti legislativi, di normazione tecnica, organizzativi e gestionali, lo studente dovrà aver sviluppato la capacità di ricoprire il suo futuro ruolo professionale in modo consapevole e con un approccio particolarmente produttivo.
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento può essere seguito come corso singolo.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Programma
Il programma è condiviso con i seguenti insegnamenti:
- [F91-27](https://www.unimi.it/it/ugov/of/af20220000f91-27)
Programma unità didattica "Legislazione"
Norme giuridiche, norme religiose, norme etiche. La deontologia. Rapporti tra norme giuridiche e norme deontologiche. I codici deontologici. Introduzione alle norme giuridiche: la divisione dei poteri, i principali livelli e centri di produzione di norme giuridiche; l'efficacia nel tempo degli atti normativi. I principali tipi di atti normativi: Costituzione, leggi costituzionali, decreti-legge, decreti legislativi, leggi regionali, regolamenti, atti normativi dell'Unione europea. Le antinomie tra atti normativi e la loro soluzione. L'ordinamento della professione di biologo. La disciplina giuridica della sperimentazione animale. La sicurezza alimentare.
Programma unità didattica "Organizzazione Aziendale".
Leggi riguardanti la professione di biologo: legislazione strutturale.
· Disposizioni di legge relative alle competenze professionali del biologo (il settore della sicurezza alimentare, il rischio biologico, il contesto ambientale, l'ambito della cosmetologia).
Enti di normazione internazionale, europea e nazionale (ISO, CEN, UNI)
· Sistemi qualità e relativa evoluzione concettuale (dall'orientamento volontario all'obbligo o requisito).
· Principi di gestione della qualità.
· Valutazione della conformità.
· Sistemi di gestione ambientale.
· Responsabilità sociale.
· Sicurezza e prevenzione della salute nei luoghi di lavoro.
· Evoluzione legislativa e tecnica: dal concetto di 'luoghi di lavoro' al criterio di 'strutture ricettive'.
- Sviluppi legislativi conseguenti alla pandemia da Coronavirus,
- Il nuovo concetto di qualità dell'acqua destinata al consumo umano introdotto da specifica Direttiva Europea.
- [F91-27](https://www.unimi.it/it/ugov/of/af20220000f91-27)
Programma unità didattica "Legislazione"
Norme giuridiche, norme religiose, norme etiche. La deontologia. Rapporti tra norme giuridiche e norme deontologiche. I codici deontologici. Introduzione alle norme giuridiche: la divisione dei poteri, i principali livelli e centri di produzione di norme giuridiche; l'efficacia nel tempo degli atti normativi. I principali tipi di atti normativi: Costituzione, leggi costituzionali, decreti-legge, decreti legislativi, leggi regionali, regolamenti, atti normativi dell'Unione europea. Le antinomie tra atti normativi e la loro soluzione. L'ordinamento della professione di biologo. La disciplina giuridica della sperimentazione animale. La sicurezza alimentare.
Programma unità didattica "Organizzazione Aziendale".
Leggi riguardanti la professione di biologo: legislazione strutturale.
· Disposizioni di legge relative alle competenze professionali del biologo (il settore della sicurezza alimentare, il rischio biologico, il contesto ambientale, l'ambito della cosmetologia).
Enti di normazione internazionale, europea e nazionale (ISO, CEN, UNI)
· Sistemi qualità e relativa evoluzione concettuale (dall'orientamento volontario all'obbligo o requisito).
· Principi di gestione della qualità.
· Valutazione della conformità.
· Sistemi di gestione ambientale.
· Responsabilità sociale.
· Sicurezza e prevenzione della salute nei luoghi di lavoro.
· Evoluzione legislativa e tecnica: dal concetto di 'luoghi di lavoro' al criterio di 'strutture ricettive'.
- Sviluppi legislativi conseguenti alla pandemia da Coronavirus,
- Il nuovo concetto di qualità dell'acqua destinata al consumo umano introdotto da specifica Direttiva Europea.
Prerequisiti
Nessun prerequisito.
Non sono richieste conoscenze preliminari.
Non sono richieste conoscenze preliminari.
Metodi didattici
Lezioni frontali interattive supportate da presentazioni video. Gli studenti sono stimolati a partecipare attivamente alle lezioni allo scopo di sviluppare la loro capacità critica.
Le lezioni sono vivamente raccomandate.
Le lezioni sono vivamente raccomandate.
Materiale di riferimento
In relazione alla particolare natura della materia trattata (norme tecniche non riproducibili per legge), non sono disponibili libri di testo.
Il supporto alle lezioni è costituito da presentazioni proposte nel corso delle medesime, contenenti estratti unicamente di leggi, oltre a commenti e valutazioni su norme tecniche, messi a disposizione degli studenti.
Il supporto alle lezioni è costituito da presentazioni proposte nel corso delle medesime, contenenti estratti unicamente di leggi, oltre a commenti e valutazioni su norme tecniche, messi a disposizione degli studenti.
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
Esame orale articolato su domande aperte finalizzate a verificare la conoscenza dello studente relativamente alla legislazione vigente ed alle disposizioni di natura deontologica.
L'esame è anche orientato a valutare le capacità acquisite dallo studente nella applicazione delle norme tecniche internazionali e nazionali.
Comunicazione immediata del risultato della prova.
Non sono previste prove parziali d'esame nel corso del semestre per gli studenti che seguono le lezioni del corso.
L'esame è anche orientato a valutare le capacità acquisite dallo studente nella applicazione delle norme tecniche internazionali e nazionali.
Comunicazione immediata del risultato della prova.
Non sono previste prove parziali d'esame nel corso del semestre per gli studenti che seguono le lezioni del corso.
Moduli o unità didattiche
Unita' didattica: Legislazione e normazione tecnica
IUS/07 - DIRITTO DEL LAVORO
SECS-P/06 - ECONOMIA APPLICATA
SECS-P/06 - ECONOMIA APPLICATA
Lezioni: 24 ore
Docente:
Lopez Aldo
Unita' didattica: Organizzazione aziendale
IUS/07 - DIRITTO DEL LAVORO
SECS-P/06 - ECONOMIA APPLICATA
SECS-P/06 - ECONOMIA APPLICATA
Lezioni: 24 ore
Docente:
Pastoni Fiorenzo
Docente/i