Laboratorio: pianificazione dello sviluppo locale e sistemi alimentari sostenibili

A partire dal concetto di foodhshed (bacino alimentare) e dei principali riferimenti teorici della geografia del cibo ad esso connessi, il Laboratorio intende esplorare il ruolo dei sistemi e delle politiche locali del cibo nella trasformazione del sistema alimentare verso la sostenibilità con riferimento alla resilienza e salvaguardia ambientale, alla giustizia sociale e alla salute, all'equità economica nei confronti dei produttori e alla democrazia. Il Laboratorio accompagnerà gli studenti nella comprensione e nella lettura critica delle esperienze di ri-territorializzazione dei sistemi alimentari: dalle filiere corte (GAS, CSA, mercati contadini, food hub) alla governance e alle politiche locali del cibo (distretti del cibo, comunità del cibo, strategie urbane del cibo). Infine, saranno introdotti i principi e le metodologie per sviluppare percorsi di progettazione e pianificazione partecipativa dello sviluppo di sistemi alimentari locali sostenibili.


Numero massimo partecipanti: 30

ORARI: ogni Giovedì 12.30-14.30 a partire dal 10/10/2023.
Il primo incontro avrà luogo in Aula Zeta, sede di Via Santa Sofia 9

PER ISCRIZIONI CONTATTARE IL DOCENTE ALL'INDIRIZZO [email protected] entro il 7 ottobre, specificando:
1) Il nome ed il numero di matricola
2) Il Corso di Laurea di appartenenza
3) L'Anno di corso

L'ammissione al Laboratorio verrà comunicata direttamente agli studenti tramite mail.