Alimentazione per la salute animale e il benessere dell'uomo

A.A. 2020/2021
15
Crediti massimi
160
Ore totali
SSD
AGR/18
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
Il principale obiettivo del corso è quello di introdurre concetti di base e applicativi relativi al ruolo svolto dalla dieta sulla  sicurezza alimentare, nutrizionale  e sulle caratteristiche sensoriali dei prodotti di origine animale. Saranno inoltre approfondite le strategie nutrizionali per il miglioramento della qualità dei prodotti. Il corso affronterà anche l'importanza della nutrizione perinatale e la regolazione nutrizionale dell'espressione genica.
Risultati apprendimento attesi
Al termine del corso lo studente acquisirà conoscenze riguardanti:
-il ruolo della dieta animale sulla sicurezza alimentare;
-la relazione tra caratteristiche sensoriali e qualità dei prodotti di origine animale;
-le strategie alimentari finalizzate al miglioramento qualitativo dei prodotti;
-gestione e alimentazione del periodo perinatale nelle diverse specie;
-normativa di riferimento per la sicurezza alimentare.
Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile
Periodo
Primo semestre
Moduli o unità didattiche
Unita' didattica: Alimentazione animale e sicurezza alimentare
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Docente: Rossi Luciana

Unita' didattica: Alimentazione e analisi sensoriale
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Docente: Rossi Raffaella

Unita' didattica: Alimentazione e qualità dei prodotti
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore

Unita' didattica: Nutrigenomica applicata
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore

Unita' didattica: Nutrizione perinatale
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Docente: Rossi Luciana

Docente/i
Ricevimento:
Sede di Via Trentacoste, 2
Ricevimento:
Previo appuntamento da concordare via e-mail
Via Trentacoste 2 Milano
Ricevimento:
previo appuntamento da concordare via e-mail
Ricevimento:
sempre su appuntamento
Via Dell'Università 6, Lodi; Via Trentacoste 2 - Milano
Ricevimento:
su appuntamento da concordare via e-mail