Analisi chimico tossicologica 2

A.A. 2020/2021
11
Crediti massimi
120
Ore totali
SSD
CHIM/08
Lingua
Italiano
Obiettivi formativi
L'obbiettivo principale del corso è quello di introdurre gli studenti alla conoscenza delle più importanti ed usate tecniche analitiche strumentali, in particolare GC e HPLC, sia dal punto di vista teorico che pratico.
La onoscenza dei problemi connessi al campionamento, al trattamento dei campioni da predisporre alle procedure analitiche, alle interferenze; trattati in analisi 1, valutando quali metodi chimico-fisici fossero più idonei tra:
-analisi UV-vis,
-analisi IR
-analisi MS
Le competenze degli studenti sono state potenziate da esercitazioni in itinere sugli argomenti principali trattati, sotto forma di domande quiz a risposte multiple.
Questi aspetti teorici di base sono stati trattati nel 1° Modulo; le attività di laboratorio sono state trattate nel 2° Modulo.
Al termine di ciascuna esercitazione di laboratorio agli studenti hanno consegnato delle relazioni scritte sia di gruppo che personali, per stimolare la loro capacità di osservazione e il loro senso critico.
Risultati apprendimento attesi
Lo studente sarà in grado di discutere criticamente le più comuni tecniche analitiche sia qualitative che quantitative, in particolare i metodi classici strumentali. Acquisirà inoltre le conoscenze e le competenze necessarie per:
· risolvere i problemi associati al campionamento e al trattamento dei campioni
· selezionare tecniche analitiche adeguate per risolvere un determinato problema analitico
· descrivere una procedura analitica e riportare correttamente un risultato analitico
· organizzare e svolgere attività di laboratorio seguendo elevati standard di qualità e sicurezza
Programma e organizzazione didattica

Edizione unica

Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Se necessario, lezioni si svolgeranno su Microsoft Teams in modalità sincrona, negli orari stabiliti, e saranno registrate e consultabili sulla piattaforma stessa in modalità asincrona. Le informazioni su come accedere alle lezioni su Microsoft Teams e le altre istruzioni sulla didattica saranno caricate sul sito ARIEL del corso: si raccomanda di consultarlo regolarmente. Nel caso in cui, tenuto conto dell'evoluzione dell'epidemia e del rispetto delle pertinenti normative, dovesse essere possibile svolgere attività in presenza in aula, gli studenti ne saranno prontamente informati tramite ARIEL. In ogni caso le lezioni saranno registrate e consultabili online. Solo in caso di fase emergenziale, i laboratori si svolgeranno parzialmente in presenza e parzialmente attraverso lezioni video registrate. Anche in questo caso la piattaforma ARIEL sarà lo strumento di comunicazione con gli studenti
Programma
1.INTRODUZIONE

TECNICHE OTTICHE D'ANALISI
· Riflettanza
· Rifrattometria
· Polarimetria
· Torbidimetria

2.METODI STRUMENTALI:
· Spettroscopia infrarossa
· Richiami alla spettroscopia UV-VIS
· Spettroscopia di fluorescenza
· Spettroscopia di fosforescenza
· Laser

3. SPETTROMETRIA DI MASSA


4. TECNICHE CROMATOGRAFICHE

· Cromatografia liquido-solido e liquido-liquido
· Cromatografia a scambio ionico
· Cromatografia d'affinità
· Cromatografia di gel filtrazione
· Cromatografia su colonna
· Cromatografia ad elevate prestazioni (HPLC)
· Gascromatografia (GC)

PREPARAZIONE DEL CAMPIONE

· Coefficiente di ripartizione
· Estrazione con solvente
· Estrazione con fluidi supercritici
· Estrazione in fase solida (SPE, SPME)

SVILUPPO E VALIDAZIONE DEL METODO ANALITICO

· Linee guida per la validazione

Alcuni argomenti trattati nel Modulo 1 del corso verranno approfonditi nel Modulo 2 con esercitazioni pratiche in laboratorio
Prerequisiti
Non sono richieste conoscenze preliminari, fatte salve le propedeuticità previste dal CdS
Metodi didattici
Il modulo 1 è strutturato in una sezione teorica (lezioni frontali: 6 CFU - 56 ore) ed una pratica (esercitazioni in aula: 1 CFU, 16 ore).
Il modulo 2 è strutturato in una sezione pratica (esercitazioni di laboratorio: 4 CFU, 48 ore).
Materiale di riferimento
Cozzi, Protti, Ruaro
Elementi di chimica analitica strumentale - Tecniche di analisi per Biotecnologie ambientali e sanitarie
terza edizione, 2020, Zanichelli
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
Prova d'esame costituita da una prova orale con due domande, durata 15-30 min
Moduli o unità didattiche
Unità didattica: esercitazioni
CHIM/08 - CHIMICA FARMACEUTICA - CFU: 4
Esercitazioni: 16 ore
Esercitazioni di laboratorio a posto singolo: 48 ore

Unità didattica: lezioni
CHIM/08 - CHIMICA FARMACEUTICA - CFU: 7
Lezioni: 56 ore
Docente: Arnoldi Anna

Docente/i
Ricevimento:
Su prenotazione telefonica o via e-mail
Studio di via Mangiagalli 25, stanza 1060