Economia e politica agroalimentare

Il corso intende fornire allo studente una conoscenza articolata del sistema agro-alimentare, delle sue componenti e delle connessioni con l'intero sistema politico-economico nazionale ed internazionale, con particolare riferimento al settore dei prodotti di origine animale.

Lo studente sarà capace di comprendere le dinamiche del settore agricolo e i principali meccanismi che regolano il mercato agro-alimentare italiano ed europeo, con particolare riferimento alle filiere di origine animale, secondo la teoria economica. Inoltre, conoscerà le caratteristiche tecnico-economiche dell'impresa agraria e l'impiego dei principali strumenti di politica agraria, di analisi delle performance e di miglioramento della produttività in termini economici.