Additivi naturali per il controllo dello stato sanitario in zootecnia
A.A. 2019/2020
Obiettivi formativi
L'insegnamento si propone di fornire allo studente le conoscenze sugli additivi che possono essere utilizzati in zootecnia, in sostituzione degli antibiotici ad uso auxinico, con particolare riferimento ai fitogenici . Lo studente verrà condotto, anche attraverso esercitazioni pratiche, a riconoscere gli additivi presenti all'interno della razione degli animali di interesse zootecnico e comprendere la finalità dell'inclusione.
Risultati apprendimento attesi
Lo studente al termine del corso sarà in grado di collocare gli additivi nell'ambito nell'ambito della Normativa di riferimento e attraverso la ricerca bibliografica di articoli scientifici e la relativa discussione svilupperà una capacità critica di giudizio sugli effetti degli additivi nell'allevamento animale
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
Questo insegnamento non può essere seguito come corso singolo. Puoi trovare gli insegnamenti disponibili consultando il catalogo corsi singoli.
Programma e organizzazione didattica
Edizione unica
Responsabile
Periodo
Secondo semestre
Programma
La trattazione si articola in tre parti. 1) La parte generale concernente le piante officinali, la storia, la filiera, le trasformazioni, l'attività e il loro utilizzo. 2) La parte relativa agli Additivi con riferimento alla Normativa e al Registro degli Additivi 3) Una parte relativa all'applicazione degli additivi naturali negli animali zootecnici e, presentazione dei risultati
Introduzione al corso ed inquadramento della problematica: Definizioni di pianta medicinale, aromatiche, officinali, Attività principi attivi e normativa (3 ore)
Filiera delle piante officinali e trasformazioni (3 ore)
Additivi, riferimenti alla Normativa, Ruolo dell'Efsa e Registro Additivi (2 ore)
Alternative all'uso di antibiotici: estratti vegetali, probiotici, prebiotici (2 ore)
Effetti sulla qualità delle produzioni (3 ore)
Effetti sulla salute animale (3 ore)
Esercitazioni
Esercitazioni aula computer Registro degli Additivi
Ricerca bibliografica articoli scientifici e ricerca on line riferimenti legislativi
Visita industrie del settore e/o EFSA
Introduzione al corso ed inquadramento della problematica: Definizioni di pianta medicinale, aromatiche, officinali, Attività principi attivi e normativa (3 ore)
Filiera delle piante officinali e trasformazioni (3 ore)
Additivi, riferimenti alla Normativa, Ruolo dell'Efsa e Registro Additivi (2 ore)
Alternative all'uso di antibiotici: estratti vegetali, probiotici, prebiotici (2 ore)
Effetti sulla qualità delle produzioni (3 ore)
Effetti sulla salute animale (3 ore)
Esercitazioni
Esercitazioni aula computer Registro degli Additivi
Ricerca bibliografica articoli scientifici e ricerca on line riferimenti legislativi
Visita industrie del settore e/o EFSA
Prerequisiti
Conoscenze della nutrizione
Metodi didattici
Lezioni frontali in aula ed attività esercitative in laboratorio e in aula informatica. Visite tecniche presso industrie del settore
Materiale di riferimento
Slide depositate sulla piattaforma Ariel
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
La prova d'esame consiste nella discussione di un articolo scientifico sull'utilizzo di additivi naturali in una specie di interesse zootecnico ed in una prova scritta per accertare la conoscenza della teoria. Il materiale didattico disponibile sulla piattaforma Ariel consente la formulazione di domande tese a verificare la conoscenza dell'argomento.
AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE - CFU: 3
Esercitazioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Lezioni: 16 ore
Docente:
Pastorelli Grazia
Turni:
-
Docente:
Pastorelli GraziaDocente/i
Ricevimento:
previo appuntamento da concordare via e-mail