Regulatory and legislative framework for novel foods

L'insegnamento è rivolto alla formazione dei dottorandi sulla regolamentazione dei novel foods nell'UE, negli Stati Uniti e altrove. L'insegnamento analizzerà le motivazioni che portano alla regolamentazione dei novel foods ponendo in discussione come tali obiettivi normativi possono essere raggiunti. Di fatto la regolamentazione dei novel foods può essere intesa come la reazione del legislatore a ciò che è "ad oggi ignoto", anche se ciò che è nuovo oggi potrebbe non esserlo domani. Negli ultimi dieci anni l'industria dei novel foods è cresciuta esponenzialmente a causa della necessità di nutrire una popolazione mondiale in crescita utilizzando rispettando vincoli di sostenibilità che includono la riduzione di terra coltivata, di acqua e altre risorse naturali limitate. Il compito di questa attività regolatoria è quello di trovare un compromesso tra una adeguata supervisione governativa sui novel foods e la necessità di innovazione, creatività e crescita. Nello specifico l'insegnamento affronterà le seguenti tematiche: i) come si definiscono i novel foods, ii) perché è necessaria una regolamentazione, iii) come sono regolati i novel foods Europa, negli Stati Uniti e in altre giurisdizioni (Nuova Zelanda/Australia, Brasile, Canada, Cina). Verranno inoltre affrontati i problemi normativi relativamente a: gli alimenti geneticamente modificati, alimenti contenenti nanomateriali, gli alimenti contenenti farine di insetti. Infine, verranno trattate le problematiche relative alla proprietà intellettuale.